jalea de pescado

Jalea de pescado

La jalea es un plato típico de la gastronomía del Perú, originaria de la zona norte, específicamente de las regiones de Lambayeque y...

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pollo al tamarindo

Pollo al tamarindo

El Pollo al tamarindo es un plato imprescindible. Esta preparación es una receta ganadora por el delicioso sabor agridulce del tamarindo y...

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tiradito a la crema de rocoto

Tiradito a la crema de rocoto

El tiradito de pescado es un plato peruano de pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio. De sabor...

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chicharron de pollo tipo chifa

Chicharrón de pollo estilo chifa

En Perú es el nombre de un plato, se le llama chicharrón a cualquier fritura de origen animal que se fríe hasta dejarla crocante...

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Arroz a la cantonesa

La palabra "cantonés" proviene de una región china llamada Guangdong (Cantón en español). Esta región es cuna y referente en la...

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Como preparar un delicioso Aeropuerto

Esta semana vamos a volver a preparar cocina chifa y le traemos la receta del famoso plato "Aeropuerto". Este es un plato inventado aquí...

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Tiradito en salsa de culantro

El tiradito es un plato peruano de pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al carpaccio, en una salsa picante fría...

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Risotto a la huancaína con cangrejo

El Risotto es una receta originaria de la gastronomía tradicional italiana, muy extendida por el resto del mundo, cuya base principal es...

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tiradito de pescado y erizo

Tiradito de pescado y erizo

El día de hoy amanecí con ganas de comer pescado y me ha provocado preparar esta deliciosa receta de tiradito de pescado y erizo....

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Receta de chilcano de Cangrejo

El chilcano es un caldo o sopa muy consumido en la costa norte del Perú. que se prepara principalmente con la cabeza del pescado bonito....

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Picante de langostinos

Cocinar langostinos es realmente fácil y aquí vas a aprender a preparar recetas fáciles paso a paso con este delicioso ingrediente....

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Arroz con aceitunas, pimientos y langostinos

En casa siempre hay aceitunas y esta vez hemos decidido hacer uso de estas para preparar un rico arroz con aceitunas, pimientos y...

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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio