Arroz Chaufa de Pollo

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No hay receta más rápida y fácil de hacer que un arroz chaufa. Una de las primeras recetas que me enseñaron a preparar paso a paso fue el arroz chaufa de pollo. Si aprendes lo básico, luego puedes ir probando añadiendo nuevos ingredientes y jugar a la combinación de sabores. Siempre se debe tener presente que el cocinar es un arte pero también se le debe poner mucho cariño y amor a la hora de hacerlo ya que de alguna manera se transmite el esmero y dedicación a la hora de cocinar.

Ingredientes para preparar arroz chaufa de pollo:

5 a 6 personas

  • 3 tazas de arroz
  • 250 g (9 oz) filete de pollo, cocido, cortado en trozos
  • 4 tajadas de tocino sin grasa, en trozos pequeños
  • 8 tallos de cebollita china, cortado en trozos pequeños
  • ½ pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
  • 4 huevos
  • 2 cucharaditas de kion (jenjibre) finamente picado
  • Sillao o salsa de soya al gusto
  • Ají no Moto (Glutamato monosodico)
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal

Receta para preparar el arroz chaufa pollo:

  1. Preparar el arroz con kion y poca sal.
  2. Aparte batir los huevos ligeramente, sazonarlos y freírlos en una sartén con poco aceite.
  3. Una vez que la tortilla esté lista, retirarla de la sartén y cortarla en trozos pequeños.
  4. Freír el tocino a fuego mediano, en una sartén sin grasa hasta que esté cocido pero no crocante.
  5. En la misma grasa del tocino freír el kion. Subir el fuego y agregar el pollo. una vez dorado agregar el sillao y dejar cocinar por unos minutos.
  6. Agregar al arroz la cebolla china ,el pimiento y el tocino mezclar
    luego el pollo y la tortilla , mezclar bien ,por último añadir el sillao.
  7. Servir bien caliente y de inmediato.

Siguiendo esta receta paso a paso tendrás un delicioso arroz chaufa de pollo.

Saludos cocineros y cocineras!!


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio