Arroz con pimiento y bonito

Recetas de mariscos y pescados

El bonito es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este pescado, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.

El alto contenido de vitamina B3 del bonito, hace que sea un alimento beneficioso para el sistema circulatorio. Este pescado es recomendable para combatir enfermedades como la diabetes, la artritis o el tinnitus. Por eso y muchas propiedades vamos a preparar esta receta de un delicioso arroz con pimiento y bonito.

Ingredientes para preparar el arroz con pimiento y bonito:

  • 1 1/2 litro de agua
  • 600 grs de bonito
  • 1/2 Kg (500 grs) de arroz
  • 50 grs de arverjitas sancochadas
  • 1 tomate pelado y rallado
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • 1 pimiento verde en tiras
  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo picado.
  • 1 pizza de azafrán
  • Sal a gusto

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Pasos a preparar el arroz con bonito:

  1. Primero empezamos cortando el bonito en dados, eliminamos la piel y las espinas.
  2. Cocer 1/3 de bonito, la piel y las espinas en el agua y sal por 15 minutos. Reservamos el caldo.
  3. Luego sofreímos la cebolla en el aceite caliente a fuego lento. Al dorar agregamos el ajo, los pimientos y el tomate y lo dejamos sofreír durante 10 minutos.
  4. Después subimos el fuego y echamos el arroz. Mezclamos sin maltratar los ingredientes y unimos 2 1/2 tazas de caldo bonito, el azafrán y la sal. Cocer al fuego alto durante 10 minutos.
  5. Para finalizar bajamos el fuego y dejamos por 8 minutos, añadimos el bonito crudo. Pasados 2 minutos, añadimos el bonito cocido, las arverjitas sancochadas, apagamos y dejamos reposar durante 5 minutos.

¡Buen provecho!

[Fuente: Alimentos]

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