Arroz zambito

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Ingredientes para preparar el arroz zambito:

  • 200 gr. de arroz
  • 1 lata leche evaporada
  • 125 gr. de chancaca o dulce de atado
  • 4 tazas con agua
  • 20 gr. de pasas
  • 2 ramitas de canela
  • 4 unidades de clavo de olor
  • 10 gr. de coco rallado
  • Canela en polvo
  • 20 gr. de pecanas

Receta para preparar el arroz zambito:

  1. Poner el agua en una cacerola, anís, canela, clavo de olor, cuando rompa el hervor añadir el arroz, cocer a fuego lento hasta que este bien sancochado.
  2. Hervir la chancaca con agua que la cubra y cuando espese, unir con el arroz, frutas secas y tomar punto.
  3. Vaciar en una dulcera y espolvorear con canela molida.

Datos adicionales: [Vía Cronica Viva]
Llegó a Perú de manos de los conquistadores. El nombre de zambito (negro) proviene del color que toma el arroz por la presencia de la chancaca.

Desde entonces, la fiebre por lo dulce se apoderó del paladar peruano y así las recetas de los dulces españoles más la creatividad local sobre todo en la inclusión de insumos, dieron como resultado uno de los postres más deliciosos del Perú.

Saludos y buen provecho con este delicioso arroz zambito un verdadero manjar con historia.

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5 Comentarios en “Arroz zambito”

  1. Maria el marzo 21st, 2011 11:38 am

    A que hora pongo la leche?

  2. rosa maria diaz bustamante el junio 12th, 2011 8:29 am

    qe esta algo interesante
    y si
    se deja comer
    es
    un
    dulce
    muy rico

  3. Yolanda de Esparza el septiembre 10th, 2012 7:16 pm

    Me encanto tu receta. A los mios les fascino

  4. Monita el septiembre 10th, 2012 9:41 pm

    Hola Yolanda,

    Que bueno que le haya gustado la receta a su familia.

  5. beni meza el julio 29th, 2013 10:25 pm

    monita buenzo felicitaciones

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