Ingredientes para preparar el asado de carne:
Para 8 personas
- 2 kg de asado de res
- 2 cdas de ajo molido
- 2 cebollas picadas
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 zanahoria en tiras
- 1/2 taza de aceite
- 1 vaso de vino titnto
- 2 tazas de caldo de carne
- Sal, pimienta y comino al gusto
Receta para preparar el asado de carne:
- Rellenar con zanahoria los agujeros que hagamos en los trozos del asado de seleccionado, con la punta de un cuchillo.
- Combinar los ajos con sal y pimienta, rellenado la carne con este aderezo. Dejar en reposo durante 1 hora.
- Luego, calentar el aceite en una olla y freír la carne hasta que dore bien, en toda su amplitud. Añadir la cebolla y dejar que dore. Incorporar la salsa de tomate y freír unos minutos.
- Incorpore el caldo de carne, tape la olla y que hierva a fuego intenso durante 20 minutos. Verte el vino y cocinar lento hasta que la carne esté cocido y el jugo espeso.
- Servir cortando la carne en rodajas y acompañando con arroz blanco.
Saludos y buen provecho con este rico asado de carne.
[Imagen | Recetas Culinarias]
