Asado de carne

Ingredientes para preparar el asado de carne:

Para 8 personas

• 2 kg de asado de res
• 2 cdas de ajo molido
• 2 cebollas picadas
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 zanahoria en tiras
• 1/2 taza de aceite
• 1 vaso de vino titnto
• 2 tazas de caldo de carne
• Sal, pimienta y comino al gusto

Receta para preparar el asado de carne:

1. Rellenar con zanahoria los agujeros que hagamos en los trozos del asado de seleccionado, con la punta de un cuchillo.
2. Combinar los ajos con sal y pimienta, rellenado la carne con este aderezo. Dejar en reposo durante 1 hora.
3. Luego, calentar el aceite en una olla y freír la carne hasta que dore bien, en toda su amplitud. Añadir la cebolla y dejar que dore. Incorporar la salsa de tomate y freír unos minutos.
4. Incorpore el caldo de carne, tape la olla y que hierva a fuego intenso durante 20 minutos. Verte el vino y cocinar lento hasta que la carne esté cocido y el jugo espeso.
5. Servir cortando la carne en rodajas y acompañando con arroz blanco.

Saludos y buen provecho con este rico asado de carne.

[Imagen | Recetas Culinarias]