Cebiche de pato

cebiche

Ingredientes para preparar cebiche de pato:
Para 4 personas

  • 4 pechugas de pato
  • 4 cdas de ají mirasol
  • 1 taza de jugo de limón
  • 1/2 cda de ajo molido
  • 1 cebolla grande
  • 2 yucas
  • 5 ramitas de culantro picado
  • Sal, pimienta y comino

Recetas para preparar cebiche de pato:

  1. Lavar, desgrasar, seccionar y deshuesar las pechugas de pato. Sazonar al gusto.
  2. Sancohcar y dorar las presas hasta que se presenten tiernas.
  3. En una olla aparte, dorar el ajo con el ají mirasol; una vez dorados, agregar el jugo de limón. Sazonar con sal, pimienta y comino.
  4. rociar el preparado en las pechugas sancochadas de pato. Incluir las rodajas finas de las cebollas(previamente lavadas en agua con sal), mezclar bien, encurtir y llevar al fuego por algunos minutos, agregando el culantro picado.
  5. Servir solo, o con arroz y yucas sancochadas.

Saludos cocineros y cocineras!!

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