Chicha Morada
Categoría: Recetas de Bebidas y refrescosIngredientes para preparar la chicha morada
- 3/4 kg de maíz morado
- 1 piña grande
- 4 limones
- 1 taza de azúcar
- 4 clavos de olor
- 3/4 kg manzana para cocinar
- 1 rama de canela
- 4 1/2 litros de agua
Preparación de la chicha morada:
- En una olla grande hervir el maíz morado, las cáscaras de manzana, las de piña, la canela y clavo de olor con 3 litros de agua.
- Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
- Colar y reservar este líquido.
- Volver a hervir las cáscaras con 1 litro y medio más de agua a fuego lento y tapado por otros 45 minutos.
- Colar y juntar con el líquido anterior. Añadirle azúcar (al gusto) y el jugo de limón.
- Servir helada.
Nota:
Agregar azúcar y limón solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.
El refresco sin mezclar se puede guardar varios días en el refrigerador.
Opcional: Picar la pulpa de las manzanas y piñas en dados pequeños y agregarlos al refresco.
Imagen: Don Elmer Foods
Etiquetas: azucar, canela, clavos de olor, limones, maiz morado, manzanas, piña
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