Chifón de naranja

Categoría: Recetas de Dulces y Postres

El chifón es uno de los postres que es bajo en grasas. Su consistencia es más suave que la de otros queques de tradición. Su nombre “chiffon” en inglés quiere decir “gasa” que es un tejido muy suave y, la verdad es que hace honor a su nombre precisamente por la suavidad, la ligereza, la frescura y la jugosidad que tiene. Tu textura es húmeda y muy esponjosa. Hoy vamos a aprender a preparar uno y de seguro les agradara a todos en casa.

Porciones: para 8 personas

Ingredientes para preparar el chifón de naranja

  • 2 tazas de harina preparada
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 1 cdta de sal
  • 3 cdtas de polvo de hornear
  • 5 yemas
  • 1/2 taza de leche
  • 3 cdas de ralladura de naranja
  • 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 1 taza de claras (7-8)
  • 1/2 cdta de cremor tártaro.

chifon de naranja

Pasos para preparar el chifón de naranja

  1. Primero empezamos cirniendo 6 veces en un tazón: la harina, la azúcar, sal y polvo de hornear. Hacemos un hueco en el centro y añadimos las yemas, aceite, ralladura y jugo de naranja.
  2. Seguimos mezclando con una cuchara de madera hasta que la preparación esté uniforme.
  3. En otro tazón batimos las claras con el crémor tártaro hasta que formen picos y mezclamos suavemente , sin batir, con la preparación de las yemas con movimientos envolventes.
  4. Echamos el contenido en un molde para chifón y lo llevamos a un horno moderado(175º C – 350º F) por una hora.
  5. Retirar del horno y dejar entrar completamente dentro del molde puesto boca abajo.

¡Saludos!

 


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Acerca de la Cocina de Mona

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