Crema de aji

Cocina Fácil Recetas de Salsas

He estado ausente por motivos de fuerza mayor, el monitor de mi pc ha empezado a fallar y hoy me van a traer el nuevo. Espero que sigan enviando sus sugerencias y aportes.

Ingredientes para preparar la crema de aji

  • ½ kilo ají amarillo fresco
  • 1/4  de taza   de aceite vegetal
  • 1/2 litro de agua
  • Sal
  • Pimienta

Receta para preparar la crema de aji:

  1. Limpiamos los ajíes, les quitamos las venas y las pepas y los cortamos en juliana.
  2. Luego los blanqueamos en agua hirviendo .
  3. Luego los colamos, hasta que se escurra bien el agua. Calentamos en una sartén aceite y los freímos los ajíes por espacio de 5 minutos.
  4. Sazonamos al gusto.

Para hacer la crema, ponemos esta preparación en una licuadora, y licuamos  agregando  aceite hasta que quede una  crema  suave, como si fuera un puré, rectificamos la sal y ya  quedo lista  nuestra crema de aji.

Esta salsa la podemos usar como acompañamiento para cualquier tipo de piqueo.

Saludos  y espero que esten complacidos con  nuestras recetas cocineros y cocineras!!

1 comentario sobre «Crema de aji»

  1. Excelente la receta. Pregunto; como la puedo conservar?? Alguna instrucción???
    Gracias

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