Ensalada de pollo a la brasa

El pollo a la brasa es un plato muy delicioso y popular aquí en Perú, se podría decir que todos los peruanos en su mayoría alguna vez han comido pollo a la brasa. Esta demás contarles los orígenes pero aquí les dejo un extracto de lo que viene a ser el pollo a la brasa.

El pollo a la brasa es uno de los platos típicos de la gastronomía peruana y uno de los de mayor consumo en el Perú, incluso por encima del ceviche, el chifa y las especialidades de la comida rápida.

El plato sería una «adaptación exitosa» del «pollo al spiedo».Actualmente es considerado una «Especialidad Culinaria del Perú» por el Instituto Nacional de Cultura y la popularidad del plato ha hecho que su consumo familiar sea incluido en el cálculo oficial de la canasta básica.

En un futuro no muy lejano vamos a hablar sobre el pollo a la brasa y su preparación, no olviden regresar aquí en La Cocina de Mona, porque las recetas de cocina paso a paso están de vuelta.

Ingredientes para preparar la ensalada de pollo a la brasa:
Para 4 personas

  • 3  tomates cortados en rodajas
  • 1 cabeza de lechuga americana
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • Aceite de Oliva
  • 2 rabanitos en rodajas
  • 1 veterraga sancochada en rodajas
  • 1/2 zanahoria rallada
  • 2 cabezas de brocolí
  • 1/2 pepinillo en rodajas
  • 1 palta en rodajas
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar la ensalada de pollo a la brasa:

  1. Primero lavamos la lechuga con agua, la escurrimos y le damos una segunda enjuagada con el vinagre blanco.
  2. Deshojamos la lechuga con la mano y añadimos los tomates, el rabanito, la veterraga y el pepinillo.
  3. A esta mezcla le añadimos el sumo del limón y para decorar encima de la ensalada ponemos el brocolí, los rabanitos y las rodajas de palta.
  4. Como ingredente opcional le añadimos un chorrito de aceite de oliva.

Siguiendo estos pasos obtendrás como resultado la ensalada.

¡Saludos!

[ Fuente: Wikipedia | Imagen tomada de Universo Enegértico]

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4 Comentarios en “Ensalada de pollo a la brasa”

  1. MBT zapatos el mayo 25th, 2011 12:25 am

    me gusta mucho esto “.”

  2. Monita el mayo 25th, 2011 6:00 pm

    Hola MBT,
    Que bueno que te haya gustado la receta de esta ensalada

  3. flor el mayo 26th, 2011 9:20 pm

    monita, linda siempre preparo tus recetas son riquisimas y gracias a ti he mejorado mi sazon.
    si no es mucho pedirte quisiera por favor las recetas del pollo a la brasa, sus ensaladas, y porsupuesto el aji de polleria, ahhhh y salsa vinagreta.
    gracias de antemano y sigue deleitandonos con tu sazon,
    tu hincha….. jejejeje…
    flor

  4. JJ.Gomez el agosto 8th, 2011 7:32 am

    Gracias por esta receta, la preparare hoy! :-)

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