Estofado de pollo
La siguiente receta del estofado de pollo es fácil de preparar y es como aquí fomentamos la cocina paso a paso es que nos estamos preocupando en brindarles recetas de fácil aprendizaje, para luego ir aumentando el nivel de dificultad en las recetas. Aunque para cocinar es cuestión de gusto y ganas.
Ingredientes para preparar el estofado de pollo:
- 5 presas de pollo
- ½ Kg. de papa peladas y cortadas en cubos grandes
- 3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubito
- 1 cebolla roja cortado en cuadraditos muy pequeños
- ½ pimiento cortado en cuadraditos
- 1 taza de arverjas peladas2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas
- 1 cucharada de ajo molido
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucahrada de ají amarillo
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharadita de ajino-moto (glutamato monosódico)
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano molido
- 1 chorrito de aceite
- ½ taza de caldo de pollo o media taza de agua y ¼ de taza de vinagre(opcional).
Receta para preparar el estofado de pollo:
- Empezaremos aderezando el pollo con sal pimienta comino y ajino-moto.
- Luego ponemos una olla a calentar con un chorrito de aceite.
- Una vez caliente agregamos el pollo y doramos solo por fuera (lo sellamos).
- Luego agregamos la cebolla picada con el tomate. Lo tapamos y dejamos sudar.
- Agregar el ají panca, el ají amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajino-moto restante.
- Agregar el orégano molido y el agua o caldo.
- Agregar las arverjas y zanahorias. Tapar y dejar cocer a fuego lento.
- Una vez estén cocidas las arverjas se agrega la papa. Y tapamos dejandolo cocinar a fuego lento por aproximadamente 10 minutos más.
A comer el estofado de pollo:
Este plato se suele acompañar con arroz blanco o también se puede comer con una ensalada para variar.
¡Saludos cocineros y cocineras!