Hígado encebollado

higado encebollado

Ingredientes para preparar el hígado encebollado:

Para 4 personas

  • 4 bistec de hígado
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla en tiras
  • 3 ajíes amarillos en tiras
  • 3 tomates picados en tiras
  • 2 cdas de vinagre
  • 1 cda de sillao
  • 1 cdita de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar el hígado encebollado:

  1. Caliente bien el aceite, procediendo a freír los hígados hasta que luzcan dorados.
  2. Aliste la sazón con la cebolla, los tomates, el perejil picado, el sillao, la sal y la pimienta.
  3. Agregue 1/2 vaso de agua y cuando esté a medio cocer incluír el vinagre.
  4. Prosiga el cocimiento cuidando que no se sequen y quede jugoso.
  5. Servir con arroz graneado y yucas sancochadas.

Siguiendo estos paso obtendrás un delicioso hígado encebollado.

[Imagen | Peruvian Foods]

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Un comentario en “Hígado encebollado”

  1. Yolanda el junio 29th, 2010 8:31 am

    Gracias por tus recetas, tal como las presentas son muy faciles de preparar. En la receta del higado, parece que se ha confundido la preparacion con la del riñon al vino.
    gracias.

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