Hígado encebollado

higado encebollado

Ingredientes para preparar el hígado encebollado:

Para 4 personas

  • 4 bistec de hígado
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de cebolla en tiras
  • 3 ajíes amarillos en tiras
  • 3 tomates picados en tiras
  • 2 cdas de vinagre
  • 1 cda de sillao
  • 1 cdita de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar el hígado encebollado:

  1. Caliente bien el aceite, procediendo a freír los hígados hasta que luzcan dorados.
  2. Aliste la sazón con la cebolla, los tomates, el perejil picado, el sillao, la sal y la pimienta.
  3. Agregue 1/2 vaso de agua y cuando esté a medio cocer incluír el vinagre.
  4. Prosiga el cocimiento cuidando que no se sequen y quede jugoso.
  5. Servir con arroz graneado y yucas sancochadas.

Siguiendo estos paso obtendrás un delicioso hígado encebollado.

[Imagen | Peruvian Foods]


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio