La Cocina de Mona

Ingredientes para preparar la patasca:
Para 8 personas

1/2 kg. de mondongo
1 pata de res
1 cebolla picada
1 cda de ajo molido
1 cda de ají panca molido
1 tomate pelado y picado
1 cda de orégano
1 taza de mote cocido
3 cdas de aceite
2 hojas de laurel
2 ramas de hierbabuena
[...]

Ingredientes para preparar la chanfainita:

1/2 kg de Bofe de res
4 papas picadas
1 cebolla picada
2 cdas de ají panca molido
1 cda de ají amarillo molido
2 cdas de ajo molido
1/4 taza de aceite
2 ramas de hierbabuena
2 tazas de caldo de res
1 cda de maicena
1 cda de [...]