Guiso de quinua

La quinua, quínoa, quinoa o kinwa (Chenopodium quinoa) es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Es un cultivo que se produce en los Andes de Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y del Perú además de los Estados Unidos, siendo Bolivia el primer productor mundial seguido del Perú y los Estados Unidos. […]

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Parihuela

Ingredientes para preparar la parihuela: 1/4 Kg. de Pescado. De preferencia que sea de carne blanca . 1/4 Kg. de Camarones 1/4 Kg. de Pulpo 1 Docena de Choros 4 Cangrejos Pequeños 1 Docena de Conchas de Abanico 4 Cucharadas de Aceite 2 Cucharadas de Ají Panca molido 2 Cucharadas de Ají Amarillo molido 2 […]

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