La Cocina de Mona

Ingredientes para preparar el ceviche norteño:

½ kg de filete de pescado(cachema, cabrilla , mero)
2 cebollas rojas grandes
2 ajies limo
3 ramitas de culantro
½ taza de jugo de limon
Sal
pimienta
ajinomoto (glutamato)

Para emplatar:

Hojas de lechuga
Camote morado sancochado con un poquito de azúcar y cortado en rodajas
sarandaja
choclo sancochado

Receta para prepar el ceviche norteño:

Cortar en cuadros medianos el pescado.
Cortar en juliana [...]

Esta crema deviene de los tiempos prehispánicos. Es un entrada típica y tradicional de la gastronomía del Perú. Sus orígenes se ubican en la ciudad de Arequipa en la sierra sur del país. Su preparación es muy sencilla, animese a probarla.
Ingredientes para preparar la ocopa arequipeña:

1 Kg. de papa blanca
½ Kg. [...]