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Chupe de camarones

El chupe de camarones es uno de los platos nutritivos más destacados de la gastronomía peruana y tiene su origen en la zona de la ciudad...

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Pescado a la chorrillana

El pescado constituye una fuente importante de nutrientes y contribuye a una dieta equilibrada y saludable ya que es uno de los alimentos...

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Ceviche Norteño

Ingredientes para preparar el ceviche norteño: 1/2 kg de filete de pescado(cachema, cabrilla , mero) 2 cebollas rojas...

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Ocopa arequipeña

Esta crema deviene de los tiempos prehispánicos. Es un entrada típica y tradicional de la gastronomía del Perú. Sus orígenes se...

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Pepian de choclo

La siguiente receta es muy conocida en el norte del Perú, y hay muchas variantes dependiendo de la carne a usar. Ya sea carne de res,...

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Adobo de chancho o cerdo

Nos han pedido que pongamos la receta del adobo de chancho o cerdo y aquí la ponemos para el deleite de todos. Esta receta es muy...

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Causa rellena de pollo

La siguiente receta es una de las  favoritas de muchos a la hora del almuerzo. Es una excelente entrada con sabor único y textura...

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Papa a la Huancaína

Este delicioso plato es típico de la cocina peruana andina y tiene varios premios ganados en reconocidas ferias culinarias...

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Seco de chavelo o chabelo

Y damos inicio al 2009, y por aquí estamos en verano. Estamos alistando recetas de ensaladas, bebidas frías y demás, todo esto con...

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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio

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