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	<title>Recetas de cocina paso a paso - La Cocina de Mona &#187; carne de res</title>
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	<description>Recetas de cocina paso a paso</description>
	<lastBuildDate>Tue, 13 Dec 2011 02:32:01 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Sopa de fríjoles</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/sopa-de-frijoles/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/sopa-de-frijoles/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 07 Dec 2011 14:38:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Sopas]]></category>
		<category><![CDATA[aceite]]></category>
		<category><![CDATA[aji]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[fideitos corbatita]]></category>
		<category><![CDATA[frijoles]]></category>
		<category><![CDATA[hierba buena]]></category>
		<category><![CDATA[sazonador]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>

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		<description><![CDATA[La sopa de fríjoles es una receta que mi mamá nos preparaba a mi y a mis hermanos de pequeños. En aquel entonces era toda un espectáculo ver a nuestra mamá como se destacaba preparándola. Y aunque haya muchas formas de prepararla, de seguro que esta manera de hacerlo les será muy fácil. Cabe resaltar [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1915" title="sopa de frijoles" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2011/12/sopa-de-frijoles.jpg" alt="" width="370" height="270" /></p>
<p>La <strong>sopa de fríjoles</strong> es una receta que mi mamá nos preparaba a mi y a mis hermanos de pequeños. En aquel entonces era toda un espectáculo ver a nuestra mamá como se destacaba preparándola. Y aunque haya muchas formas de prepararla, de seguro que esta manera de hacerlo les será muy fácil.</p>
<p>Cabe resaltar que la siguiente receta es muy deliciosa y les invito a prepararla. Tengan por seguro que a todos en casa les va a encantar.</p>
<h2><strong>Ingredientes para preparar la sopa de fríjoles:</strong></h2>
<ul>
<li>2 tazas de puré de fríjoles</li>
<li>1 taza de tomates pelados y picados</li>
<li>1/4 kg. de carne de res (pecho)</li>
<li>1/2 cucharada de ají colorado</li>
<li>1 cucharada de hierba buena</li>
<li>4 cucharadas de aceite</li>
<li>1 taza de fideos corbatita</li>
<li>2 cucharadas de cebolla</li>
<li>Agua y sal al gusto</li>
<li>Sazonador</li>
</ul>
<h2><strong>Receta para preparar la sopa de fríjoles:</strong></h2>
<ol>
<li>Ponemos en una olla las dos tazas de puré de fríjoles y el agua necesaria, mezclamos y ponemos a cocinar.</li>
<li>En una sartén freímos la cebolla, ají colorado, sal, sazonador y la carne picada.</li>
<li>Agregamos este aderezo a la sopa de fríjoles y deje cocinar un poco.</li>
<li>Agregamos los fideos, al final se echan los tomates y la hierba buena picada.</li>
<li>Dejamos hervir unos 5 minutos más y ya estaría lista para servir.</li>
</ol>
<p>Nota:</p>
<p>También se puede añadir una taza de fríjoles enteros y cocidos para darle más sabor y consistencia a esta rica sopa.</p>
<p>¡Saludos!</p>
]]></content:encoded>
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		</item>
		<item>
		<title>Espesado norteño</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/espesado-norteno/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/espesado-norteno/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 22 Sep 2009 13:36:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[aji amarillo]]></category>
		<category><![CDATA[aji panca]]></category>
		<category><![CDATA[ajos]]></category>
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		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[cilantro]]></category>
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		<category><![CDATA[maíz blanco]]></category>
		<category><![CDATA[pimenton]]></category>
		<category><![CDATA[vinagre]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el espesado norteño: Para 6 personas 1/2 kg de pecho de res 2 cdas de ají amarillo molido 1/2 kg de maíz blanco o choclo 1 atado de culantro licuado 3 cdas de aceite 2 cebollas grandes 2 cdas de ajo molido 1 cda de ají panca molido 10 tazas de caldo [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1334" title="Espesado-c.-Arroz-Colorado-" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/09/Espesado-c.-Arroz-Colorado-.jpg" alt="Espesado-c.-Arroz-Colorado-" width="320" height="240" /></p>
<p><strong><strong>Ingredientes para preparar el espesado norteño:</strong><br />
Para 6 personas</strong></p>
<ul>
<li> 1/2 kg de pecho de res</li>
<li> 2 cdas de ají amarillo molido</li>
<li> 1/2 kg de maíz blanco o choclo</li>
<li> 1 atado de culantro licuado</li>
<li> 3 cdas de aceite</li>
<li> 2 cebollas grandes</li>
<li> 2 cdas de ajo molido</li>
<li> 1 cda de ají panca molido</li>
<li> 10 tazas de caldo res</li>
<li> 2 cdas de vinagre</li>
<li> 1 cda de pimentón</li>
<li> Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar el espesado norteño:</strong></p>
<ol>
<li> Licuar con una taza del caldo o agua, los choclos desgranados y el culantro.</li>
<li> Picar y condimentar la carne con sal, pimienta, una cucharada de ajo y freírla en una olla con el aceite caliente. Agregar una de las cebollas (picada a cuadraditos) y el ají amarillo. Freír hasta dejarlo dorado.</li>
<li> Incorporar el caldo restante y dejar que cocine hasta la carne esté tierna. Luego agregar el choclo licuado y dejar que hierva renoviendo constantemente hasta que espese.</li>
<li> Aparte, en una sartén dorar la cebolla restante cortada en tiritas y remojadas en vinagre.</li>
<li> Incluir el ajo restante con el ají panca, la sal, la pimienta y el pimentón y freír hasta que la cebolla luzca transparente.</li>
<li> Cuando el preparado del choclo esté espes, servir en platos hondos con una cucharada del aliño de cebollas encima.</li>
</ol>
<p><strong>Saludos y buen provecho cocineros y cocineras.</strong></p>
<p>[Imagen | <a href="http://cocinatradicional.blogspot.com/2008/01/historia-de-la-gastronoma-peruana_28.html">Historia de la Gastronomía Peruana</a>]</p>
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		</item>
		<item>
		<title>Arroz chaufa de carne</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/arroz-chaufa-de-carne/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/arroz-chaufa-de-carne/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 18 Sep 2009 13:00:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Receta Fácil de preparar]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[arroz]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollita china]]></category>
		<category><![CDATA[hot dog]]></category>
		<category><![CDATA[huevos]]></category>
		<category><![CDATA[kion]]></category>
		<category><![CDATA[sillao]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el chaufa de carne: Para 6 personas 3/4 de kg. de carne de res 1 kg. de arroz 1/2 taza de sillao 3 hot dog 150 g. de chancho asado 3 huevos crudos 2 cebollitas chinas picadas 3 Kión y sal al gusto Receta para preparar el arroz chaufa de carne: Primero [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1302" title="receta-arroz-chaufa-de-carn" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/09/receta-arroz-chaufa-de-carn.jpg" alt="receta-arroz-chaufa-de-carn" width="340" height="238" /></p>
<p><strong>Ingredientes para preparar el chaufa de carne:</strong><br />
<strong>Para 6 personas</strong></p>
<ul>
<li> 3/4 de kg. de carne de res</li>
<li> 1 kg. de arroz</li>
<li> 1/2 taza de sillao</li>
<li> 3 hot dog</li>
<li> 150 g. de chancho asado</li>
<li> 3 huevos crudos</li>
<li> 2 cebollitas chinas picadas</li>
<li> 3 Kión y sal al gusto</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar el arroz chaufa de carne:</strong></p>
<ol>
<li> Primero en una olla poner a cocinar el arroz blanco con sal, pero además añadirle un tronquito de Kión. Incluímos un chorro de sillao y mezclar bien con el arroz sancochado.</li>
<li> Aparte, lavar y picar en cubitos la carne de res y freír en aceite bien caliente, luego agregar la cebolla china.</li>
<li> En otro recipiente, picar el chancho en daditos, agregando el arroz preparado, la sal y reventando los huevos, removiendo en plena fritura.</li>
<li> Para finalizar incluír en hot dog picado.</li>
</ol>
<p><strong>Nota:</strong><br />
Servir bien caliente.</p>
<p>[Imagen | <a href="http://www.recetasdelacocina.org/tipos-de-comida/arroces/receta-de-arroz-chaufa/">Recetasdelacocina</a>]</p>
]]></content:encoded>
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		</item>
		<item>
		<title>Salpicón de Carne</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/salpicon-de-carne/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/salpicon-de-carne/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 16 Sep 2009 13:02:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[aji amarillo]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
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		<category><![CDATA[tomates]]></category>
		<category><![CDATA[vinagre]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el salpicón de carne: Para 4 personas 1/4 de kg. de carne cocida de res 1 cebolla picada en tiritas 2 tomates picados 1 ají amarillo picado 1 cda de aceite 1 limón Perejil al gusto 1 cda de ajo molido 1 cda de vinagre Sal y pimienta al gusto Receta para [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1275" title="salpicon-de-carne" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/09/salpicon-de-carne.jpg" alt="salpicon-de-carne" width="291" height="237" /></p>
<h2><strong>Ingredientes para preparar el salpicón de carne:</strong></h2>
<p><strong>Para 4 personas</strong></p>
<ul>
<li> 1/4 de kg. de carne cocida de res</li>
<li> 1 cebolla picada en tiritas</li>
<li> 2 tomates picados</li>
<li> 1 ají amarillo picado</li>
<li> 1 cda de aceite</li>
<li> 1 limón</li>
<li> Perejil al gusto</li>
<li> 1 cda de ajo molido</li>
<li> 1 cda de vinagre</li>
<li> Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<h2><strong>Receta para preparar el salpicón de carne:</strong></h2>
<ol>
<li> Primero empezaremos picando la carne en trocitos pequeños</li>
<li> A parte en una ensaladera mezclamos bien la cebolla picada en tiritas, bien lavada, y el ají, sazonándolo con sal, pimienta y el vinagre.</li>
<li> Luego añadimos el ajo, el tomate y el perejil. Lo rociamos con el jugo de lmón y el aceite.</li>
<li> Para finalizar incluímos la carne y volver a mezclar todo el preparado. Se deja que maceren los ingredientes por unos minutos y servir sobre hojas de lechuga adornando el plato con papas cocidas.</li>
</ol>
<p>Provecho con este <a href="http://www.lacocinademona.com/salpicon-de-carne/">rico salpicón de carne</a> y recuerda que a toda receta le puedes añadir los ingredientes que desees.</p>
<p><strong>Saludos cocineros y cocineras!!</strong></p>
<p>[Imagen tomada de <a href="http://manualderecetas.com/tag/res/">Manualderecetas</a>]</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/salpicon-de-carne/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Tacu tacu con bistec</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/tacu-tacu-con-bistec/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/tacu-tacu-con-bistec/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 09 Sep 2009 13:11:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[Receta Fácil de preparar]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[aji amarillo]]></category>
		<category><![CDATA[arroz]]></category>
		<category><![CDATA[bistec]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[frejoles canarios]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el tacu tacu con bistec: Para 6 personas 6 bistecks 3 tazas de frejoles canarios cocido 2 tazas de arroz blanco cocido 2 cdas de aceite 1 cebolla grande cortada en tiras delgadas 2 cdas de ají amarillo molido Sal y pimienta al gusto Receta para preparar el tacu tacu con bistec: [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1247" title="tacu-tacu-con-bistec" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/09/tacu-tacu-con-bistec.jpg" alt="tacu-tacu-con-bistec" width="300" height="232" /></p>
<h2><strong>Ingredientes para preparar el tacu tacu con bistec:</strong></h2>
<p><strong>Para 6 personas</strong></p>
<ul>
<li> 6 bistecks</li>
<li> 3 tazas de frejoles canarios cocido</li>
<li> 2 tazas de arroz blanco cocido</li>
<li> 2 cdas de aceite</li>
<li> 1 cebolla grande cortada en tiras delgadas</li>
<li> 2 cdas de ají amarillo molido</li>
<li> Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<h2><strong>Receta para preparar el tacu tacu con bistec:</strong></h2>
<ol>
<li> Primero empezaremos mezclando el arroz con los frejoles cocidos con el arroz.</li>
<li> Luego calentar el aceite en una sartén grande y soasar o freír la cebolla.</li>
<li> Con el aderezo anterior, incluír la mezcla del arroz con el frejol canario, fríendo y moviendo bien todo el preparado.</li>
<li> Luego llevamos a la sartén el <a href="http://www.lacocinademona.com/tacu-tacu-con-bistec/">tacu tacu</a> y extendemos de manera uniforme (tipo tortilla).</li>
<li> Freír y voltearlo ayudándole con una tapa u otro cubierta.</li>
<li> En otra sartén con aceite bien caliente freímos los bistecks previamente sazonados con sal y pimienta al gusto.</li>
<li> Para servir ponemos el <a href="http://www.lacocinademona.com/tacu-tacu-con-bistec/">tacu tacu</a> en un plato y encima un bisteck por persona. Si gustas se puede acompañar de la rica http://www.lacocinademona.com/salsa-criolla/.</li>
</ol>
<p>Saludos y buen provecho cocineros y recuerden que en lacocinademona.com encontraras muchas <strong><a href="http://www.lacocinademona.com/">recetas de cocina paso a paso</a></strong>.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/tacu-tacu-con-bistec/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Picante de carne</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/picante-de-carne/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/picante-de-carne/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 05 Sep 2009 03:37:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Receta Fácil de preparar]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[ajos]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[papas]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el picante de carne: Para 6 personas 1 kg. de carne de res 1 kg. de papa blanca 1 cebolla picada, pelada y picada 2 dientes de ajos molidos Sal y pimienta al gusto Receta para preparar el picante de carne: Lavar y cortar la carne de res en cuadritos o dados. [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1214" title="picante-de-carne" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/09/picante-de-carne.jpg" alt="picante-de-carne" width="400" height="266" /></p>
<h2><strong>Ingredientes para preparar el picante de carne:</strong></h2>
<p><strong>Para 6 personas</strong></p>
<ul>
<li> 1 kg. de carne de res</li>
<li> 1 kg. de papa blanca</li>
<li> 1 cebolla picada, pelada y picada</li>
<li> 2 dientes de ajos molidos</li>
<li> Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<h2><strong>Receta para preparar el picante de carne:</strong></h2>
<ol>
<li> Lavar y cortar la carne de res en cuadritos o dados.</li>
<li> Hacer lo mismo con las papas blancas, pelándolas y picándolas de igual manera, pero dejándolas remojar para que se ablanden.</li>
<li> Aparte, preparar la sazón, uniendo la carne de res picada, las cebollas, los ajos, la sal y pimienta, llevándolos al fuego hasta que cocinen bien.</li>
<li> Retirar y dejar reposar diez minutos antes de servir el picante.</li>
</ol>
<p><strong>Nota:</strong><br />
Para acompañar este <a href="http://www.lacocinademona.com/picante-de-carne/">picante de carne</a> servir con <a href="http://www.lacocinademona.com/arroz-blanco/">arroz blanco</a>.</p>
<p><strong>Saludos y buen provecho cocineros!</strong></p>
<p>[Imagen tomada de <a href="http://www.flickr.com/groups/peruvianfood-drink/pool/">http://www.flickr.com/groups/peruvianfood-drink/pool/</a> ]</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/picante-de-carne/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Sopa a la minuta</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/sopa-a-la-minuta/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/sopa-a-la-minuta/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 31 Aug 2009 00:32:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Receta Fácil de preparar]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Sopas]]></category>
		<category><![CDATA[ajos]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[fideos de angel]]></category>
		<category><![CDATA[oregano]]></category>
		<category><![CDATA[pan]]></category>
		<category><![CDATA[papas amarillas]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>
		<category><![CDATA[tostadas]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.lacocinademona.com/?p=1134</guid>
		<description><![CDATA[Ingredientes preparar sopa a la minuta: 1 kg de carne de res 8 tazas de agua 1 cda. de ajo molido 1 cda. de orégano 2 cdas. de aceite 1 cda. de salsa de tomate 4 papas amarillas, grandes, y picadas en cuadraditos 1/4 de kg. de fideos de ángel 6 tostadas o pan frito [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1136" title="sopa-a-la-minuta" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/08/sopa-a-la-minuta.jpg" alt="sopa-a-la-minuta" width="400" height="300" /></p>
<h2><strong>Ingredientes preparar sopa a la minuta:</strong></h2>
<ul>
<li> 1 kg de carne de res</li>
<li> 8 tazas de agua</li>
<li> 1 cda. de ajo molido</li>
<li> 1 cda. de orégano</li>
<li> 2 cdas. de aceite</li>
<li> 1 cda. de salsa de tomate</li>
<li> 4 papas amarillas, grandes, y picadas en cuadraditos</li>
<li> 1/4 de kg. de fideos de ángel</li>
<li> 6 tostadas o pan frito</li>
<li> Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<h2><strong>Receta preparar sopa a la minuta:</strong></h2>
<ol>
<li> Condimentar la carne picada a la Juliana, en tititas, con sal, pimienta y ajo.</li>
<li> Calentar bien el aceite en una sarteén y freír los trozos hasta dorarlos.</li>
<li> Añadir el orégano, la salsa de tomare y dorar de nuevo.</li>
<li> Añadir el agua y dejar que hierva hasta que la carne luzca tierna.</li>
<li> Añadir las papas y los fideos unos minutos hasta que éstos cocinen. Verificar la sal y servir.</li>
</ol>
<p><strong>Nota:</strong><br />
Al momento de servir, colocar en cada porción un troz de pan frito o una tostada.</p>
<p>Buen provecho con esta rica <a href="http://www.lacocinademona.com/sopa-a-la-minuta/">sopa a la minuta</a>.</p>
<p>[Imagen tomada de <a href="http://fightingwindmills.wordpress.com/recipes/">Flighting Windmills</a>]</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/sopa-a-la-minuta/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Bistec apanado</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/bistec-apanado/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/bistec-apanado/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 25 Aug 2009 18:53:28 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Receta Fácil de preparar]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[galleta soda]]></category>
		<category><![CDATA[pan molido]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el bistec apanado: Para 6 personas 6 Bistec de carne una taza de pan molido o galleta de soda molida Aceite vegetal Sal y pimienta al gusto Receta para preparar el bistec apanado: Lavar bien los bistecs de carne de res, los que debe ser cortados en finas lonjas. Sazonarlos con sal [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><strong><img class="aligncenter size-full wp-image-1096" title="carne-apanada" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/08/carne-apanada.jpg" alt="carne-apanada" width="350" height="260" /></strong></p>
<h2><strong>Ingredientes para preparar el bistec apanado:</strong></h2>
<p><strong>Para 6 personas</strong></p>
<ul>
<li>6 Bistec de carne</li>
<li>una taza de pan molido o galleta de soda molida</li>
<li>Aceite vegetal</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<h2><strong>Receta para preparar el bistec apanado:</strong></h2>
<ol>
<li>Lavar bien los bistecs de carne de res, los que debe ser cortados en finas lonjas.</li>
<li>Sazonarlos con sal y pimienta al gusto.</li>
<li>Luego enharinarlos totalmente, para esto es necesario una piedra de chancar o hacer uso de un rodillo (amasador). Con esto se busca que la carne queda bien fina y la harina se impregne obteniendo la textura deseada.</li>
<li>Luego como último paso se coloca el aceite en una sartén y cuando este bien caliente se pone a freír los bistecs.</li>
</ol>
<p>Estos se pueden acompañar con unos <strong>tallarines verdes</strong>, <strong>arroz blanco </strong>o alguna <a href="http://www.lacocinademona.com/recetas/recetas-de-ensaladas/">ensalada</a>. Buen provecho con este delicios <a href="http://www.lacocinademona.com/bistec-apanado/">bistec apanado</a>.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/bistec-apanado/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>2</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Bistec a la Chorrillana</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/bistec-a-la-chorrillana/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/bistec-a-la-chorrillana/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 13 Aug 2009 23:28:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[Receta Fácil de preparar]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[bistecs]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[oregano]]></category>
		<category><![CDATA[perejil]]></category>
		<category><![CDATA[pimientos]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>
		<category><![CDATA[vinagre]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el bistec a la chorrillana: Para 4 personas 4 bistecs de carne de res. 2 cebollas cortadas a lo largo. 1 pimientos verdes frescos, cortados en tiritas. 2 tomates cortados a lo largo. Aceite o manteca en cantidad necesaria. 1 o 2 cucharas de vinagre. Orégano y perejil. Sal y pimienta al [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-1058" title="bistec-a-la-chorrillana" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/08/bistec-a-la-chorrillana1.jpg" alt="bistec-a-la-chorrillana" width="300" height="236" /></p>
<p><strong>Ingredientes para preparar el bistec a la chorrillana:</strong><br />
<strong>Para 4 personas</strong></p>
<ul>
<li> 4 bistecs de carne de res.</li>
<li> 2 cebollas cortadas a lo largo.</li>
<li> 1 pimientos verdes frescos, cortados en tiritas.</li>
<li> 2 tomates cortados a lo largo.</li>
<li> Aceite o manteca en cantidad necesaria.</li>
<li> 1 o 2 cucharas de vinagre.</li>
<li> Orégano y perejil.</li>
<li> Sal y pimienta al gusto.</li>
</ul>
<p><strong>Preparación del bistec a la chorrillana:</strong></p>
<ol>
<li> Poner a calentar el aceite en la sartén y allí freír los bistecs sazonándolos con sal y pimienta.</li>
<li>Aparte haz un encebollado. Freír la cebolla con el tomate y los pimientos. Alíñalo con sal, pimienta, orégano o perejil, según lo prefieras; al momento de retirarlo del fuego le agregas el vinagre.</li>
<li>Al servir los bistecs, poner encima <strong>la salsa de cebolla a la chorrillana</strong>.</li>
<li>Acompáñalos con <strong>arroz blanco bien graneado</strong> y, si quieres, camote frito en rodajas.</li>
</ol>
<p>Esta receta es muy rica y fácil de hacer.</p>
<p><strong>Saludos cocineros y cocineras!!</strong></p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/bistec-a-la-chorrillana/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Tallarin Saltado</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/tallarin-saltado/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/tallarin-saltado/#comments</comments>
		<pubDate>Mon, 06 Jul 2009 02:14:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mona</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Pastas]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Tallarines]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebolla china]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[tallarin]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el tallarin saltado: 500 gramos de fideo tallarin 250 gramos de carne de res cortada en tiras 3 cabezas de cebolla china, cebollin, cebolla de verdeo 3 tomates cortado en tiras gruesas 2 cebollas rojas cortadas en juliana gruesa Sillao Sal Pimienta Comino Aceite Ajino moto Receta para preparar el tallarin saltado: [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-938" title="tallarin-saltado" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/07/tallarin-saltado.jpg" alt="tallarin-saltado" width="400" height="300" /></p>
<p><strong>Ingredientes para preparar el tallarin saltado:</strong></p>
<ul>
<li> 500 gramos de fideo tallarin</li>
<li> 250 gramos de carne de res cortada en tiras</li>
<li> 3 cabezas de cebolla china, cebollin, cebolla de verdeo</li>
<li> 3 tomates cortado en tiras gruesas</li>
<li> 2 cebollas rojas cortadas en juliana  gruesa</li>
<li> Sillao</li>
<li> Sal</li>
<li> Pimienta</li>
<li> Comino</li>
<li> Aceite</li>
<li> Ajino moto</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar el tallarin saltado:</strong></p>
<ol>
<li>Sancochar los fideos en agua con sal hasta que esten al dente.</li>
<li> En un sartén con aceite bien caliente dorar la carne previamente sazonada con sal pimienta ajinomoto y comino.</li>
<li> Añadir la cebolla  roja el tomate y la cebollita china picada.</li>
<li> Una vez listo,agregar sillao, sal y sazonar al gusto.</li>
<li> Agregar el tallarín cocido y mezclar todo.</li>
<li>Servir inmediatamente.</li>
</ol>
<p>Siguiendo esta <a href="http://www.lacocinademona.com/">receta paso a paso</a> obtendremos unos <a href="http://www.lacocinademona.com/tallarin-saltado/">deliciosos tallarines saltados</a>.<br />
<strong>Buen provecho cocineros y cocineras!!</strong></p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/tallarin-saltado/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Olluquito con carne o pollo</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/olluquito-con-carne-o-pollo/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/olluquito-con-carne-o-pollo/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 20 Jun 2009 21:25:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mona</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Pollo]]></category>
		<category><![CDATA[aji amarillo]]></category>
		<category><![CDATA[aji panca]]></category>
		<category><![CDATA[ajos]]></category>
		<category><![CDATA[carne de pollo]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[ollucos]]></category>
		<category><![CDATA[perejil]]></category>
		<category><![CDATA[pimenton]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el olluquito de carne o pollo: 4 Cucharadas de aceite 1/2 kilo de carne de res o pollo 1/2 taza de cebolla picadita en cubitos 2 dientes de ajos picaditos o 1 cucharadita de ajo molido ají amarillo molido a gusto 1 cucharada de pimentón o ají panca molido 1 kilo de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-847" title="olluquito" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/06/olluquito.jpg" alt="olluquito" width="350" height="326" /></p>
<h2><strong>Ingredientes para preparar el olluquito de carne o pollo:</strong></h2>
<ul>
<li> 4 Cucharadas de aceite</li>
<li> 1/2 kilo de carne de res o pollo</li>
<li> 1/2 taza de cebolla picadita en cubitos</li>
<li> 2 dientes de ajos picaditos o 1 cucharadita de ajo  molido</li>
<li> ají amarillo molido a gusto</li>
<li> 1 cucharada de pimentón o ají panca molido</li>
<li> 1 kilo de ollucos picados en tiras finas conservar el olluco por una hora en agua con sal</li>
<li> perejil picado sal y pimienta</li>
</ul>
<h2><strong>Receta para preparar el olluquito con carne o pollo:</strong></h2>
<ol>
<li> Cortar la carne  en tirasy sazonar la carne con sal y pimienta.</li>
<li> En una olla con aceite bien caliente colocar la carne y  dejar dorar.</li>
<li> Agregarle la cebolla una vez que la cebolla este transparente.</li>
<li> Agregarle  el ají amarillo el ají panca  y el ajo.Revolvemos un poquito y  agregamos el olluco.</li>
<li> Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por unos 10 a 15 minutos. Apagamos y  agregamos el perejil revolvemos y dejamos reposar por un par de minutos.</li>
</ol>
<p><strong><br />
Nota:</strong><br />
Si el olluquito esta muy seco agregarle ¼ de taza de agua<br />
También se puede agregar papa en cuadraditos  esto antes de agregar el olluquito y cuando la papa este a mitad de cocción recién agregamos el olluquito.</p>
<p>Bueno siguiendo estos ya estamos listos para comer nuestro <a href="http://www.lacocinademona.com/olluquito-con-carne-o-pollo/">olluquito con carne o pollo</a>.</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/olluquito-con-carne-o-pollo/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Seco de carne</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/seco-de-carne/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/seco-de-carne/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 19 Jun 2009 01:31:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mona</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[aji amarillo]]></category>
		<category><![CDATA[aji panca]]></category>
		<category><![CDATA[ajos]]></category>
		<category><![CDATA[arverjitas]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[cilindro]]></category>
		<category><![CDATA[culantro]]></category>
		<category><![CDATA[yucas]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar seco de res: 1 Kg. (2,20 lb.) carne de res 2 cebollas rojas picadas en cubitos 2 cucharadas de ajo molido 1 taza culantro molido 1 taza de arvejas 1 cucharada de ají panca molido 1 cucharada de ají amarillo molido Aceite 1 taza de agua Sal pimienta y comino al gusto [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-837" title="seco-de-res" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/06/seco-de-res.jpg" alt="seco-de-res" width="350" height="264" /></p>
<p><strong>Ingredientes para preparar seco de res:</strong></p>
<ul>
<li> 1 Kg. (2,20 lb.) carne de res</li>
<li> 2 cebollas  rojas picadas  en cubitos</li>
<li> 2 cucharadas de ajo molido</li>
<li> 1 taza culantro  molido</li>
<li> 1 taza de arvejas</li>
<li> 1 cucharada de ají panca molido</li>
<li> 1 cucharada de ají amarillo molido</li>
<li> Aceite</li>
<li> 1 taza de agua</li>
<li> Sal pimienta y comino al gusto</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar seco de carne: </strong></p>
<ol>
<li> Picar la carne  presas grandes y sazonarlas con sal pimienta  ajo y comino.</li>
<li> Colocar en una olla con  aceite bien caliente y freírlas hasta que doren.</li>
<li> Agregar la cebolla picada el ají panca y el ají amarillo. Cocinar por un par de minutos.</li>
<li> Agregar el culantro  molido, las arvejas y el agua. Revolver  tapar y cocinar a fuego lento  por unos 15 minutos.</li>
<li> Servir  con arroz blanco  o yucas  sancochadas.</li>
</ol>
<p><strong>Nota:</strong><br />
<strong>La carne</strong> también  puede ser de <strong>pollo o cabrito</strong>.</p>
<p>Buen provecho con este rico <a href="http://www.lacocinademona.com/seco-de-carne/">seco de carne</a>, su preparación se parece a la del <strong>Cabrito a la Norteña</strong>, pero esa es otra receta qu veremos muy pronto.</p>
<p><strong>Saludos cocineros y cocineras!!</strong></p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/seco-de-carne/feed/</wfw:commentRss>
		<slash:comments>16</slash:comments>
		</item>
		<item>
		<title>Bistec a lo pobre</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/bistec-a-lo-pobre/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/bistec-a-lo-pobre/#comments</comments>
		<pubDate>Sun, 14 Jun 2009 04:05:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Receta Fácil de preparar]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[arroz]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[huevos]]></category>
		<category><![CDATA[papas]]></category>
		<category><![CDATA[pimienta]]></category>
		<category><![CDATA[platanos de freir]]></category>
		<category><![CDATA[platanos de la isla]]></category>

		<guid isPermaLink="false">http://www.lacocinademona.com/?p=789</guid>
		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el bistec a lo pobre: 4 Filetes de Carne 4  Huevos Fritos 2 Plátanos para freír maduros o  plátanos de la isla 1/2 kg. de arroz blanco cocido Papas Fritas 1 cda. de ajo molido Aceite Sal y Pimienta al gusto Receta para preparar el bistec a lo pobre: Sazonar la carne [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/06/bistec-a-lo-pobre.jpg" alt="bistec-a-lo-pobre" title="bistec-a-lo-pobre" width="392" height="256" class="aligncenter size-full wp-image-791" /></p>
<p><strong>Ingredientes para preparar el bistec a lo pobre:</strong></p>
<ul>
<li>4 Filetes de Carne</li>
<li>4  Huevos Fritos</li>
<li> 2 Plátanos para freír maduros o  plátanos de la isla</li>
<li> 1/2 kg. de <a href="http://www.lacocinademona.com/arroz-blanco/">arroz blanco</a> cocido</li>
<li> Papas Fritas</li>
<li> 1 cda. de ajo molido</li>
<li> Aceite</li>
<li> Sal y Pimienta al gusto</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar el bistec a lo pobre:<br />
</strong></p>
<ol>
<li> Sazonar la carne con sal, pimienta y ajo; calentar el aceite en una sartén y freír los bistecs hasta que estén dorados por ambos lados; retirarlos.</li>
<li>En otra sartén freír los plátanos previamente cortamos en mitades en lonjas.</li>
<li>Una vez realizado todos los pasos servir en cada plato con una taza de arroz, 2 mitades de plátano,  una porción de papas fritas, un bistec y un huevo montado.</li>
</ol>
<p>Con todo esto ya tendremos nuestro <a href="http://www.lacocinademona.com/bistec-a-lo-pobre/">bistec a lo pobre</a>.</p>
<p><strong>Buen provecho!!</strong></p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/bistec-a-lo-pobre/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Papa Rellena</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/papa-rellena/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/papa-rellena/#comments</comments>
		<pubDate>Wed, 03 Jun 2009 15:37:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[Receta Fácil de preparar]]></category>
		<category><![CDATA[aceite]]></category>
		<category><![CDATA[aceitunas]]></category>
		<category><![CDATA[aji panca]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
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		<category><![CDATA[harina]]></category>
		<category><![CDATA[huevos]]></category>
		<category><![CDATA[papas]]></category>
		<category><![CDATA[pasas]]></category>
		<category><![CDATA[pimienta]]></category>

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		<description><![CDATA[La Papa Rellena es uno de mis platos de comida favorito. Es rápido de hacer y además se puede comer de muchas maneras como acompañado con arroz blanco, con salsa criolla (cebolla cortado en juliana con limón) o también si lo prefieres con mayonesa y ají. En fin para comerte una deliciosa papa rellena aquí [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-685" title="paparellena" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/06/paparellena.jpg" alt="paparellena" width="400" height="264" /></p>
<p><a href="http://www.lacocinademona.com/papa-rellena/"><strong>La Papa Rellena</strong></a> es uno de <strong>mis platos de comida favorito</strong>. Es rápido de hacer y además se puede comer de muchas maneras como acompañado con arroz blanco, con salsa criolla (cebolla cortado en juliana con limón) o también si lo prefieres con mayonesa y ají. En fin para comerte una deliciosa papa rellena aquí les va los ingredientes y la preparación.</p>
<p><strong>Ingredientes para preparar la papa rellena:</strong></p>
<ul>
<li>9 papas grandes cocidas.</li>
<li>¼ de kilo de carne molida.</li>
<li>1 huevo duro, picado.</li>
<li>2 huevos crudos.</li>
<li>2 cucharadas de pasas sin pepas.</li>
<li>1 cucharada de ají panca molido.</li>
<li>1 cebolla grande picada en cuadritos.</li>
<li>6 aceitunas  sin pepas y picadas.</li>
<li>1 cucharadita de ajo molido.</li>
<li>Harina.</li>
<li>Aceite.</li>
<li>Sal y pimienta al gusto.</li>
</ul>
<p><strong>Preparación:</strong></p>
<ol>
<li> Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y freír los ajos y la cebolla con sal y pimienta hasta que la cebolla esté transparente.</li>
<li> <strong>Incorporar el ají panca y remover</strong>.</li>
<li> Después, echar la carne molida y freír hasta que dore y seque.</li>
<li> Verificar la sal e incorporar las aceitunas, pasas y los huevos duros picados.</li>
<li> Aparte, prensar las papas, sazonarlas con sal y mezclarlas con los huevos crudos batidos.</li>
<li> Dividir la masa en 6 porciones grandes o 12 pequeñas y rellenar cada una con un poco del picadillo de carne.</li>
<li> Encerrar el relleno con la masa de papa.</li>
<li> En una sartén honda calentar abundante aceite y dorar en él las papas previamente enharinadas.</li>
<li> Servir caliente acompañado con <strong>salsa criolla</strong> o tambíen con arroz blanco.</li>
</ol>
<p>[ Imagen tomada de <a href="http://piqueitos.blogspot.com/2007/12/la-peruansima-papa-rellena.html">Piqueitos</a> ]</p>
]]></content:encoded>
			<wfw:commentRss>http://www.lacocinademona.com/papa-rellena/feed/</wfw:commentRss>
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		</item>
		<item>
		<title>Pastel de papas</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/pastel-de-papas/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/pastel-de-papas/#comments</comments>
		<pubDate>Tue, 02 Jun 2009 04:56:29 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[ajos]]></category>
		<category><![CDATA[almendras]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
		<category><![CDATA[huevos]]></category>
		<category><![CDATA[laurel]]></category>
		<category><![CDATA[papas]]></category>
		<category><![CDATA[pasas]]></category>
		<category><![CDATA[pimienta]]></category>
		<category><![CDATA[queso]]></category>
		<category><![CDATA[tomates]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingredientes para preparar el Pastel de papas: 8 papas 1/2 kg de carne picada 2 tomates 4 dientes de ajos 1 cebolla 4 huevos Queso para fundir Almendras Pasas Pimienta negra Laurel Sal al gusto Receta para preparar el pastel de papas: Freiremos la carne picada, la cebolla picada, los tomates troceados, los ajos cortaditos, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-666" title="papa-amarilla" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2009/06/papa-amarilla.jpg" alt="papa-amarilla" width="279" height="187" /></p>
<p><strong>Ingredientes para preparar el Pastel de papas:</strong></p>
<ul>
<li> 8 papas</li>
<li> 1/2 kg de carne picada</li>
<li> 2 tomates</li>
<li> 4 dientes de ajos</li>
<li> 1 cebolla</li>
<li> 4 huevos</li>
<li> Queso para fundir</li>
<li> Almendras</li>
<li> Pasas</li>
<li> Pimienta negra</li>
<li> Laurel</li>
<li> Sal al gusto</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar el pastel de papas:</strong></p>
<ol>
<li> Freiremos la carne picada, la cebolla picada, los tomates troceados, los ajos cortaditos, el perejil y un huevo duro troceado, las almendras trituradas y las pasas. Añadimos sal al gusto.</li>
<li>Las patatas las cortaremos en láminas y las pondremos a hervir junto a la pimienta negra y el laurel.</li>
<li>En un molde aceitado, pondremos las papas en láminas, el relleno de carne picada y volveremos a poner patatas por encima.</li>
<li>Los otros 3 huevos los batiremos y lo mezclaremos con el queso para fundir, y agregaremos el conjunto al molde que hemos preparado. Volvemos a corregir de sal.</li>
<li>Lo ponemos en el horno durante 15 minutos a unos 200º C hasta que gratine.</li>
</ol>
<p>Nota: la carne es opcional, en la <strong>receta original</strong> no es necesaria pero esta le da un <strong>gusto más delicioso a este pastel de papas</strong>.</p>
<p><strong>Saludos cocineros y cocineras!</strong></p>
<p>[<strong> Fuente:</strong> <a title="http://www.nuestrasrecetas.com/pastel-de-papas/" href="http://www.nuestrasrecetas.com/pastel-de-papas/">Nuestrasrecetas</a> ]</p>
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		<title>Tuco a la Italiana</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/tuco-a-la-italiana/</link>
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		<pubDate>Thu, 19 Mar 2009 20:17:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Salsas]]></category>
		<category><![CDATA[apio]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebollas]]></category>
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		<category><![CDATA[manteca]]></category>
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		<description><![CDATA[Y seguimos amplianda las recetas de salsas y esta vez le toca al tuco a la italiana, esta salsa te sacara de apuros para esos días donde el tiempo apremia. Ingredientes para preparar el tuco a la italiana: 250 g. de carne picada 100 g. de jamón picado en cuadraditos 1 cebolla grande 2 zanahorias [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Y seguimos amplianda las <strong>recetas de salsas</strong> y esta vez le toca al <strong>tuco a la italiana</strong>, esta salsa te sacara de apuros para esos días donde el tiempo apremia.</p>
<p><strong>Ingredientes para preparar el tuco a la italiana:</strong></p>
<ul>
<li> 250 g. de carne picada</li>
<li> 100 g. de jamón picado en cuadraditos</li>
<li> 1 cebolla grande</li>
<li> 2 zanahorias</li>
<li> 1 cucharada de conserva de tomate</li>
<li> 1 cucharón de caldo</li>
<li> 1 vaso de vino tinto</li>
<li> 1 tallo de apio</li>
<li> 2 hojas de laurel, tomillo</li>
<li> 50 g. de manteca o mantequilla</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar el tuco a la italiana:</strong></p>
<ol>
<li> Disolver la manteca en una cacerola, hacer dorar el jamón cortado en trocitos.</li>
<li>Agregar la cebolla cortada, zanahorias y apio, todo picado, dejar cocinar y cuando comience a tomar color le agregamos la carne picada.</li>
<li>Luego condimentar con sal y pimienta. Saltear unos minutos la carne y añadir la conserva de tomate, el cucharón de caldo y el vino.</li>
<li>Dejar cocinar lentamente hasta que espese.</li>
</ol>
<p>Con esto ya tenemos nuestra salsa &#8220;tuco a la italiana&#8221;.</p>
<p><strong>Buen provecho cocineros y cocineras!</strong></p>
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		<title>Arroz a la jardinera</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/arroz-a-la-jardinera/</link>
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		<pubDate>Tue, 02 Dec 2008 03:52:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>mona</dc:creator>
				<category><![CDATA[Recetas de Arroz]]></category>
		<category><![CDATA[aceite]]></category>
		<category><![CDATA[aceitunas]]></category>
		<category><![CDATA[arroz]]></category>
		<category><![CDATA[arverjitas]]></category>
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		<category><![CDATA[palillo]]></category>
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		<category><![CDATA[piña]]></category>

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		<description><![CDATA[Hoy haremos una receta que es muy fácil y rica que puede servirse tanto en una reunión como en el día a día se puede hacer de pollo , de carne de res, de mollejitas de pollo, o de embutidos esta vez lo haremos con carne de res. Ingredientes para preparar el arroz a la [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="aligncenter size-full wp-image-110" title="arroz-a-la-jardinera" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2008/12/arroz-a-la-jardinera.jpg" alt="" width="380" height="236" /></p>
<p>Hoy haremos una <strong>receta que es muy fácil y rica</strong> que puede servirse tanto en una reunión como en el día a día se puede hacer de <strong>pollo</strong> , de <strong>carne de res</strong>, de <strong>mollejitas de pollo</strong>, o de <strong>embutidos</strong> esta vez lo haremos con <strong>carne de res</strong>.</p>
<p><strong>Ingredientes para preparar el arroz a la jardinera</strong>:</p>
<ul>
<li>1 Kg. de arroz (2,20lbs)</li>
<li>1 Kg. De carne de res (2,20 lbs) picada en cuadros</li>
<li>1 cucharada de ajo molido</li>
<li>1 zanahoria grande (pelada y pica en cuadritos)</li>
<li>1 taza de arvejitas peladas</li>
<li>1 choclo grande (desgranado)</li>
<li>1 cebolla roja picada en cuadritos</li>
<li>½ pimiento rojo picado en juliana (para decorar)</li>
<li>½ pimiento picado en cuadraditos</li>
<li>100 gr. De pasas</li>
<li>100 gr. De aceitunas (despepadas y cortadas en 4)</li>
<li>Sal, ajino-moto, aceite, palillo</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar arroz a la jardinera:</strong></p>
<ol>
<li>En una olla colocar el aceite y poner al fuego una vez el aceite este caliente le añadimos la carne de res picada.</li>
<li>Una vez la carne este dorada le añadiremos el pimiento en cuadraditos , la cebolla encuadraditos y el ajo.</li>
<li>Una vez estos <strong>ingredientes</strong> estén dorados le añadiremos el palillo y la sal, mezclamos bien con los anteriores <strong>ingredientes</strong>, una vez hecho esto le añadiremos el agua una taza por cada taza de arroz.</li>
<li>Enseguida pondremos también la zanahoria, la arvejita y el choclo y dejamos la preparación hasta que el agua empiece a hervir , una vez el agua este hirviendo le añadiremos el arroz (previamente lavado ) lo revolvemos bien y lo dejamos secar.</li>
<li>Una vez el arroz haya secado le añadiremos las pasas y las aceitunas cortadas en cuatro ,y mezclamos bien Y eso es todo , al apagar en fuego poner los pimientos picados en juliana sobre el arroz sin revolver solo para que se cocinen con el vapor del arroz.</li>
</ol>
<blockquote><p><strong>Nota:</strong> puedes hacerlo solo con embutidos o con mollejitas de pollo y acompañarlo con lonjas de pavo al horno y si lo hacemos con carne de res o pollo hacerle un acompañamiento dulce como puede ser la piña</p></blockquote>
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		<title>Arroz chaufa casero</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/arroz-chaufa-casero/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/arroz-chaufa-casero/#comments</comments>
		<pubDate>Thu, 20 Nov 2008 23:41:44 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Fácil]]></category>
		<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Arroz]]></category>
		<category><![CDATA[aceite]]></category>
		<category><![CDATA[arroz]]></category>
		<category><![CDATA[carne de cerdo]]></category>
		<category><![CDATA[carne de chancho]]></category>
		<category><![CDATA[carne de pollo]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
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		<category><![CDATA[huevos]]></category>
		<category><![CDATA[picadillo de embutidos]]></category>
		<category><![CDATA[sillao]]></category>

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		<description><![CDATA[Este de plato es uno de los más fáciles de hacer. Como sabrán en una urbe como Lima, usualmente uno almuerza comida chatarra o fast food y a la larga termina de aburrirte el comer siempre lo mismo. Una solución a esto es que nos preparemos en casa nuestra propia comida y por ello le [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-100" title="arroz-chaufa-casero1" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2008/11/arroz-chaufa-casero1.jpg" alt="" width="400" height="300" /></p>
<p>Este de plato es uno de los más fáciles de hacer. Como sabrán en una urbe como Lima, usualmente uno almuerza comida chatarra o <strong>fast food</strong> y a la larga termina de aburrirte el comer siempre lo mismo. Una solución a esto es que nos <strong>preparemos en casa nuestra propia comida</strong> y por ello le traigo esta <strong>receta fácil de preparar</strong> que no toma mucho tiempo pero no por eso deja de ser demasiada sabrosa, con ustedes la <strong>receta del arroz chaufa casero</strong>.</p>
<p><strong>Ingredientes para prepara un arroz chaufa casero:</strong></p>
<ul>
<li>1kg de arroz cocido sin sal</li>
<li> 100 gramos de carne de cerdo frita <strong>(opcional)</strong></li>
<li>100 gramos de carne de res <strong>(opcional)</strong></li>
<li>100 gramos de carne de pollo <strong>(opcional)</strong></li>
<li>100 de picadillo de embutidos</li>
<li> 6 huevos</li>
<li> 1/2 taza de cebollita china</li>
<li> 4 cucharadas de sillao</li>
<li> aceite</li>
<li> sal</li>
</ul>
<p><strong>Receta para preparar el Arroz chaufa casero:</strong></p>
<p><span id="more-74"></span></p>
<ol>
<li>Primero, preparamos el arroz graneado sin sal.</li>
<li>Aparte, en una sartén grande con un poco de aceite, echamos y revolvemos los huevos obteniendo pedacitos pequeños.</li>
<li>Luego, añadimos la carnes, previamente fritas y cortadas en cuadraditos, mezclando con los huevos y el picadillo de embutidos.</li>
<li>Finalmente, agregamos el arroz preparado, la cebollita china finamente picada y colocamos la sal, el sillao y sazonamos al gusto.</li>
<li>Si desean se puede servir en los clásicos tazones pequeños de chifa o sino en cualquier otro plato, la cosa es matar el hambre y dejar de paso la comida chatarra <img src='http://www.lacocinademona.com/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif' alt=':D' class='wp-smiley' /> </li>
</ol>
<p><strong>Datos extras sobre el arroz chaufa</strong></p>
<blockquote><p>La historia de un país está compuesta de hechos con matices diversos: unos nos enaltecen y dignifican, otros bien podrían incluso avergonzarnos. <strong>Nuestro Perú</strong> y su devenir histórico no escapan a esta regla, momentos trágicos han habido. Una prueba: lo que sucedió a partir de 1849, cuando <strong>miles de inmigrantes chinos</strong>, provenientes de las <strong>provincias de Cantón, Sichuán y Pekín</strong>, llegaron a Lima, entre otros destinos, en condiciones de semiesclavitud pero con promesas de un mejor futuro.[..]</p>
<p>En sus barracas, construidas para servirles de vivienda, formaban comunidades. Ahí el chino nunca desperdiciaría nada. El arroz sobrante del día anterior, aunque frío, era frito con aceite o manteca para agregársele luego el <strong>langoi</strong>, que no era otra cosa más que las sobras de las comidas de los hacendados. Su dieta, no está demás decir, estaba constituida básicamente por arroz y, con mucha suerte, también pescado.</p>
<p>Así pues, pedazos de pollo, alguna que otra carne y verduras, daban colorido y algo de sabor al arroz frito, posteriormente pintado con <strong>sillao o salsa de soya</strong>, infaltable gracias al continuo flujo de inmigrantes chinos a nuestras tierras. De igual forma, traerían consigo diversos granos y semillas como el <strong>kión o jengibre</strong>, producto, desde siempre, esencial en la <strong>dieta china</strong>. Una vez más, la gastronomía peruana se enriquecía notablemente con la adopción de nuevos insumos. [...]</p></blockquote>
<p>Más información en <a href="http://www.generaccion.com/secciones/gastronomia/articulos/?codarticulorevista=132">Mucho más que arroz</a>.</p>
<p>Buen provecho!!</p>
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		<title>Lomito saltado</title>
		<link>http://www.lacocinademona.com/lomito-saltado/</link>
		<comments>http://www.lacocinademona.com/lomito-saltado/#comments</comments>
		<pubDate>Fri, 31 Oct 2008 05:33:12 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Monita</dc:creator>
				<category><![CDATA[Cocina Peruana]]></category>
		<category><![CDATA[Recetas de Carne]]></category>
		<category><![CDATA[aceite]]></category>
		<category><![CDATA[carne de res]]></category>
		<category><![CDATA[cebolla]]></category>
		<category><![CDATA[papas]]></category>
		<category><![CDATA[perejil]]></category>

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		<description><![CDATA[Este plato es uno de mis favoritos y digo uno porque yo pensaba que el pure de papas con carne apanada era mi favorito. En estos últimos tiempos he ido añadiendo a mi lista de platos favoritos : el arroz con pollo (amarillo), el arroz con chancho, el cau cau, el lomito a la italiana [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p><img class="aligncenter size-full wp-image-34" title="lomito-saltado" src="http://www.lacocinademona.com/wp-content/uploads/2008/10/lomito-saltado.jpg" alt="" width="400" height="300" /></p>
<p>Este plato es uno de mis favoritos y digo uno porque yo pensaba que el <strong>pure de papas con carne apanada</strong> era mi favorito. En estos últimos tiempos he ido añadiendo a mi <strong>lista de platos favoritos</strong> : el <strong>arroz con pollo (amarillo)</strong>, el <strong>arroz con chancho</strong>, el <strong>cau cau</strong>, el <strong>lomito a la italiana</strong> y el <a title="Lomito saltado" href="http://www.lacocinademona.com/lomito-saltado/">lomito saltado</a>, pero no cualquier <strong>lomito saltado</strong> sino el que se prepara de la siguiente manera.</p>
<p><strong>Ingredientes para preparar el Lomito saltado:</strong></p>
<ul>
<li>1/2 kg. (500 gr.) de carne de res de preferencia <strong>lomo</strong></li>
<li>1 cebolla</li>
<li>2 tomates</li>
<li>4 papas blancas</li>
<li>aji amarillo</li>
<li>cucharita de ajo molido</li>
<li>un chorrito de sillao (salsa de soya)</li>
<li>unas ramitas de perejil picado</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
<li>1/2 Kg (500 gr.) de arroz</li>
</ul>
<p><span id="more-27"></span><br />
<strong>Receta para hacer el Lomito Saltado:</strong></p>
<p>Cortar la carne en pedazos pequeños o tiras y freirla, esta debe estar previamente aderezada o sazonada con sal y pimienta. Una vez lista y dorada la carne se retira y se corta la cebolla en tiras (juliana) con el ajo y el aji, agrega otra vez la carne con el sillao (salsa de soya) y un poquito de agua, todo esto dejando que se cocine a fuego lento con la sartén bien tapada durante unos minutos (10 aprox).</p>
<p>Por otro lado, cortar las papas en tiras y freirlas, luego se añade el tomate cortado en tiras (juliana), la sal y servir espolvoreando Perejil picado (cuestión de gustos).<br />
Servir acompañada del arroz (cocido y bien graniado), luego las papas y encima la carne con su delicioso jugo.</p>
<p>Notas:<br />
Esta receta es muy fácil de hacer, sigue las instrucciones y fácil te sacara de apuros para esos días en que no haya nadie en casa jajaja.</p>
<p><strong>¿y tu que le añadirías a esta receta?</strong></p>
<p>Buen provecho cocineros y cocineras!!</p>
]]></content:encoded>
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