Ingredientes para preparar el espesado norteño: Para 6 personas 1/2 kg de pecho de res 2 cdas de ají amarillo molido 1/2 kg de maíz blanco o choclo 1 atado de culantro licuado 3 cdas de...

Ingredientes para preparar el arroz a la jardinera: Para 6 personas 4 tazas de arroz 1 taza de arvejas 1 zanahoria picada 1 taza de choclo desgranado 1 cebolla picada 1 cda de palillo molido ...

Ingredientes para preparar los tallarines con salsa roja: Fideos tallarines delgados 6 pechugas de pollo 2 cucharadas de harina 1 copita de vino blanco 4 cdas de margarina o mantequilla 1 cebolla...

El chilcano es un caldo o sopa muy consumido en la costa norte del Perú. que se prepara principalmente con la cabeza del pescado bonito, cochayuyo y bastante limón. Se consume preferentemente caliente. Tiene...

Ingredientes para preparar el salpicón de carne: Para 4 personas 1/4 de kg. de carne cocida de res 1 cebolla picada en tiritas 2 tomates picados 1 ají amarillo picado 1 cda de aceite 1...