Ingredientes para preparar el mousse de chocolate:

• 125 gramos de Chocolate
• 3 cucharadas de leche
• 3 yemas de huevo
• 4 claras de huevo
• 3 cucharadas de azúcar
• 75 gramos de mantequilla
• Sal

Receta para preparar el mousse de chocolate:

1. Se pone en un cacerola a fuego suave el chocolate troceado y la leche. Cuando el chocolate se ha derretido se aparta del fuego y se añade la mantequilla troceada.
2. En un recipiente aparte se mezclan bien las yemas con el azúcar. A continuación, se añade la mezcla de chocolate anterior, revolviendo bien todo.
3. Se baten las claras a punto de nieve, añadiendo un pellizquito de sal.
4. Enfriada la mezcla de chocolate, se incorporan las claras a punto de nieve, muy suavemente, no rompiendo la espuma, acariciándolas lentamente y cuidando que vayan adquiriendo un tono igual.
5. Se pone la mousse en sus recipientes (cuencos individuales de barro, copas de champán…) y se mete en el frigorífico. Al menos deben estar dos horas antes de servir bien fría en la mesa.

¡Saludos!

Ingredientes para preparar chocotejas:

• Pecanas peladas, enteras
• Manjarblanco
• Chocolate semi-dulce de cobertura

Receta para preparar chocotejas:
Para preparar el Manjarblanco:

1. Colocar la leche condensada en una olla y cubrir de agua. Llevar a hervir durante 2 horas. Retirar la lata de leche de la olla y dejar enfriar completamente antes de abrir.
2. Una vez fría, pasar a una manga repostera con una boquilla de 1 cm. Si se compra manjarblanco ya preparado que viene en bolsa plástica, cortar una esquina, y así la bolsa sirve de manga.

Para el chocolate:

1. Derretir el chocolate de cobertura en baño maría (el agua de la olla inferior debe estar a fuego bajo y no debe tocar la olla superior.

Para bañarlas con el chocolate

1. Se utilizan moldes de chocolate con la forma de la pecana.
2. Bañar el molde con el chocolate hasta formar una capa, colocar la pecana rellena con el manjarblanco, dejar enfriar y luego cubrir y rellenar el molde con mas chocolate.
3. Llevar al refrigerador por aproximadamente 1 hora y desmoldar.

Buen provecho y disfruta de estas ricas chocotejas.

Saludos cocineros y cocineras!!

[Foto tomada de Cocineros impunes]

Ingredientes para preparar la torta de chocolate:

• 200 gramos de margarina
• 100 gramos de chocolate para taza (o en barra)
• 50 gramos de cocoa
• 5 huevos
• 170 gramos de azúcar
• 120 gramos de harina sin preparar
• 1 cucharita de polvo par a hornear

Receta para la preparar la torta de chocolate:

1. Derretir la margarina con el chocolate para taza, mezclar bien y adicionarle la cocoa.
2. En otro recipiente batir los huevos y el azúcar hasta que espesen. Una vez batidos, agregarles la mezcla de chocolate y margarina. Mezclar bien y luego incorporar por ultimo la harina.
3. Verter la preparación en un recipiente de 20 cm. previamente enmantecado y enharinado.
4. Llevar a horno moderado (180/190ºC) hasta que esté firme.30 o 40 minutos .
5. La textura de esta torta es muy humeda,
6. Si para probar si esta a punto acostumbras a pinchar la torta con un palito o tenedor por la textura siempre va a salir un poquito humedo.

Sigue esta receta paso a paso y obtendrás una deliciosa torta de chocolate.

Saludos y buen provecho!!

Ingredientes para preparar brownie de chocolate:
Brownie de chocolate (6 personas)

• 4 huevos
• 100 grs de harina
• 110 grs de azucar
• 100 grs de nueces peladas
• 125 grs de chocolate para postres
• 125 grs de mantequilla

Receta para preparar el brownie de chocolate:

1. En un recipiente y con una batidora batir los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea.
2. Añadir la harina tamizada y mezclar muy bien.
3. Fundir el chocolate a “baño maria” y añadir la mantequilla, mezclar
   perfectamente.
4. Añadir la crema de chocolate con mantequilla al batido anterior. Seguir batiendo bien y luego incorpora las nueces machacadas.
5. Vierte la preparacion en una molde cuadrado engrasado y hornea unos 15 minutos en un horno precalentado a 180° C.
6. Por último servir caliente o tibio y acompañar si se desea con una bola de helado de vanilla.

Saludos y buen provecho con este deliciosa receta paso a paso.