Pachamanca es un plato típico de la gastronomía peruana rico y nutritivo .Continuación les brindo la receta para que puedan preparar junto con los pasos . Ingredientes para la Pachamanca Carne de chancho 2 kg. pechugas de pollo camotes 1 kilo habas 1 kilo Humitas al gusto piernas de cordero 1 kg. vinagre 1/ 2 […]
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Cau cau norteño: Este plato fácil el cau cau norteño la receta de la abuela te comparto la prepares esta delicia de plato . Ingredientes para preparar el cau cau mondongo 1/2 kilo cebolla , picada papa blancas 1/2 kilo cebolla aji palillo arvejas hierbabuena perejil orégano laurel sal y pimienta al gusto Pasos para preparar […]
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El chilcano es un caldo o sopa muy consumido en la costa norte del Perú. que se prepara principalmente con la cabeza del pescado bonito. Esta vez vamos a preparar un chilcano de cangrejo y esperemos te guste la receta de este delicioso plato. El chilcano de pescado es una sopa típica del Perú, preparada […]
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El cuy chactado es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de las serranías del país, en Apurímac. Este plato rico en sabor, proteínas y minerales, tiene como principal protagonista al cuy, un mamífero pequeño doméstico, muy utilizado en zona andina de Perú. Los orígenes del cuy son muy remotos, pero se sabe que […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar la patasca: Para 8 personas 1/2 kg. de mondongo 1 pata de res 1 cebolla picada 1 cda de ajo molido 1 cda de ají panca molido 1 tomate pelado y picado 1 cda de orégano 1 taza de mote cocido 3 cdas de aceite 2 hojas de laurel 2 ramas de […]
Seguir leyendoIngredientes para preparar la chanfainita: 1/2 kg de Bofe de res 4 papas picadas 1 cebolla picada 2 cdas de ají panca molido 1 cda de ají amarillo molido 2 cdas de ajo molido 1/4 taza de aceite 2 ramas de hierbabuena 2 tazas de caldo de res 1 cda de maicena 1 cda de […]
Seguir leyendoRachi es el nombre quechua de lo que nosotros conocemos como Libro (una parte del estómago de los rumiantes). Ingredientes para preparar el rachi: Para 6 personas 1/2 kg de mondongo de preferencia la parte del librillo Sal, hierbabuena (al gusto) Receta para preparar el rachi: Dejar remojando, la noche anterior, el mondongo para ablandarlo […]
Seguir leyendoEl pasado fin de semana estuve de visita en casa de mis tios donde nos reunimos para conversar, hacer deporte y para deleitarnos con su famoso chupe de camarones. Ni corto ni perezesoso me metí a la cocina y pude rescatar la famosa receta de mi tía. Ingredientes para preparar el chupe de camarones: 1/2 […]
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