Sancochado

Una de las cosas que aprendí a comer cuando vine a Lima fue el delicioso Sancochado. Si bien muchos no han probado esta receta por temor a las verduras no saben lo que se están perdiendo. A solicitud de varios emails les dejo esta rica receta para que se animen a prepararlo y disfruten en […]

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Cuy chactado

El cuy chactado es un plato típico de la gastronomía peruana, concretamente de las serranías del país, en Apurímac. Este plato rico en sabor, proteínas y minerales, tiene como principal protagonista al cuy, un mamífero pequeño doméstico, muy utilizado en zona andina de Perú. Los orígenes del cuy son muy remotos, pero se sabe que […]

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Emoliente

El emoliente es una bebida tradicional hecha a base de cebada tostada, una variedad de hierbas que se estiman medicinales entre ellas cola de caballo, pelos de choclo, llantén, uña de gato, membrillos, boldo y semillas como la linaza. Infaltables el zumo de limón y azúcar aunque adicional a estos ingredientes pueda encontrarse el uso […]

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