La Cocina de Mona

Ingredientes para preparar la chanfainita:

1/2 kg de Bofe de res
4 papas picadas
1 cebolla picada
2 cdas de ají panca molido
1 cda de ají amarillo molido
2 cdas de ajo molido
1/4 taza de aceite
2 ramas de hierbabuena
2 tazas de caldo de res
1 cda de maicena
1 cda de [...]

Ingrediente para preparar el chicharrón de calamar:
Porciones para 6 personas

1 kg de calamares
1/2 litro de aceite
2 huevos
100 g. de maicena
Sal y pimienta al gusto
Mayonesa al gusto

Recetas para preparar el chicharrón de calamar:

Lavar bien los calamares y cortarlos en trozos adecuados.
Luego batir los huevos. Aparte colocar la maicena, [...]