Ingredientes para preparar ensalada de frutas 3 porciones

• 1 mango grande
• 2 duraznos en almíbar cortados en cubitos
• 200 gr. de piña
• 2 manzanas chilenas
• 200 gr. de melón
• 150 gr. de cerezas
• 200gr fresa
• 2 cucharadas de azúcar blanca
• Jugo de una naranja
• Jugo de un limón
• Almíbar de durazno
• Ralladura de limón

Receta para preparar ensalada de frutas:

1. Lavar pelar y trocear el mango la manzana el melón y la piña.
2. Colocar en un recipiente y agregarles el azúcar el jugote naranja y de limón.
3. Llevar a la refrigeradora  por 2 horas.
4. Sacar del refrigerador las frutas agregarle el durazno y las cerezas revolver  y Servir en copas individuales.
5. Agregar encada  copa  un chorrito  de almíbar del durazno.
6. Decorar con ralladura de  limón y listo.

Buen provecho!

Ingredientes para preparar el pavo con manzanas y uvas:
Para 6 personas

• Un pavo de 5 kg aproximadamente
• 1 kg de manzanas
• 1/2 kg de uvas
• 1 taza de caldo de pollo
• Margarina, aceite, sal y pimienta

Receta para preparar el pavo con manzanas y uvas:

1. Primero se empieza limpiando bien el pavo.
2. Rellenar empezando por el buche con manzanas peladas, cortadas en trozos y uva, también peladas y sin pepitas.
3. Poner aceite en una fuente de horno.
4. Salpimentar el pavo y untrlo con margarina, colocarlo en la fuente y meter a horno bajo durante dos horas aproximadamenter a 180° C o 370° F.
5. Cuando empiece a dorarse, añadirle algo de agua o caldo y regarlo de vez en cuando con su jugo.
6. Si se dora mucho, se puede cubrir con papel aluminio.

Nota:
No esperemos hasta navidad para comer este delicioso pavo con manzas y uvas.

Saludos cocineros y cocineras!!

Han llegado emails donde piden que pongamos la receta del pavo al horno. Así que como la cocinademona.com se debe a ustedes aquí les va la receta.

Ingredientes para preparar el pavo al horno:
Para 8 personas

• Pavo de 5 kg en promedio
• 2 Manzanas
• Sal y pimienta negra al gusto
• 2 cdas de margarina o mantequilla
• 1/2 litro de aceite
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 1/4 taza de pasitas
• 1 ramita de perejil picado
• 2 cdas de cáscara de naranja rallada

Receta para preparar el pavo al horno:

• Después de lavar y desgrasar bien el pavo, aliñarlo o condimentarlo con sal y pimienta.
• Se procede a rellenar el buche y el vientre del pavo con las pasas, las ramitas de perejil, las manzanas peladas y atarlo dándole forma.
• Llevar el pavo a la asadera, untarlo con la mantequilla, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y rociarlo con el aceite.
• Introducimos asi al horno por 3 horas aproximadamenter a 180° C o 370° F. Cocinar en horno moderado hasta que la carne esté a punto.

Nota:

• Servirlo con ensalada rusa y puré de manzanas.

Usualmente este plato se come en nochebuena y es platillo tradicional que se acompaña en el Perú con panetón, una buena taza de chocolate y tamales de maíz. Pero sino queremos esperar hasta navidad preparalo para cualquier ocasión.

Saludos y buen provecho con este delicioso pavo al horno.

Ingredientes para preparar la ensalada de frutas:

• 4 plátanos (bananos)
• 4 manzanas
• 1/2 kg de Papaya
• 1/4 Kg. de uvas
• 1/4 Kg de fresas
• 1/2 Kg. de sandia
• 3 duraznos
• 2 Naranjas
• 2 mandarinas
• Leche condensada
• Helado preferiblemente de vainilla

Receta para preparar la ensalada de frutas:

1. Picar todas las frutas en cuadritos no muy pequeños(dados o cubitos).
2. Revolver todas las frutas sin dañar su consistencia
3. Echar la leche condensada encima de las frutas procurando que le caiga a todas.
4. Acompañar esta ensalada con una bola de helado.

Nota:
Se puede añadir u omitir algunas frutas, ya queda en los gustos de cada uno a la hora de elegir los ingredientes.
Buen provecho y difruta esta deliciosa ensalada de frutas.

Con ustedes les dejamos la receta del pie de manzana que es un perfecto acompañante para aquellas reuniones por la tardes. También se puede preparar y poner en la lonchera escolar de nuestros engreídos.

Ingredientes para preparar el Pie de manzana:

• 200 gramos de harina preparada
• 100 gramos de azúcar granulada
• 2 yemas de huevos
• ½ cucharada de sal
• 125 gramos de margarina
• 2 cucharadas de azúcar en polvo
• Harina para el molde

Relleno:

• 1 kilo de manzanas criollas
• Jugo de 2 limones para bañar las manzanas
• Jugo de 2 naranjas para bañar las manzanas
• 2 cucharadas de harina preparada
• 120 gramos de azúcar granulada
• ¼ cucharada de nuez moscada
• ¼ cucharada de clavo de olor
• ¼ cucharada de canela en polvo
• 1 pizca de sal

Horno:
Precalentado a 170º C.

Molde:
Para pie desarmable.

Receta para preparar el Pie de manzana:

1. Relleno: Corte las manzanas en rodajas.
2. Agregue el jugo de limón, para que no se oxide las manzanas. Luego de 5 minutos retire el líquido.
3. Agregue el jugo de naranja.
4. Añada el azúcar.
5. Incorpore el clavo de olor, la nuez moscada y la canela.
6. Agregue el clavo de olor, la nuez moscada y la canela.
7. Mezcle todo los ingredientes. Deje macerar durante 15 minutos.
8. Corte la mitad de las manzanas maceradas en cubitos, coloque en una olla de fondo grueso y lleve al fuego hasta que se forme una jalea o compota.
9. Masa: En un recipiente mezcle la harina, el azúcar en polvo, la sal y el azúcar granulado. Luego haga una corona u hoyo.
10. Coloque la margarina en el hoyo. Integre la margarina con los ingredientes secos.
11. Agregue las yemas. Una los ingredientes con movimientos circulares.
12. Amase.
13. Estire la masa con un rodillo.
14. Coloque la masa sobre el molde, enmantequille y enharine. Molde.
15. Corte los excedentes con el rodillo. Lleve el molde al horno por 15 minutos.
16. Armado: rellene el pie con la compota de manzana.
17. Coloque encima las manzanas filetes.
18. Cubra toda la superficie con manzanas fileteadas.
19. Coloque tiras de masa las manzanas.
20. Pinte las tiras de masa con yemas de huevo.
21. Decore a su gusto el borde del pie
22. Lleve el pie al horno por 40 minutos, aproximadamente.

Nota:

• La masa de la base del pie puede trabajar en la mesa de trabajo.
• Decore la compota con ruedas de manzana macerada.
• La masa puede prepararse en un procesador.
• La harina leudante es también conocida como harina preparada, harina refinada, de molienda fina, o bien simple y llanamente es harina de trigo que ya viene preparada comercialmente con las sales del polvo para hornear ,ya contiene levadura en cierta cantidad. a diferencia de la harina sin preparar.

¡Buen provecho cocineros y cocineras!

Esta receta es excelente para acompañar nuestro pavo al horno.

Ingredientes para preparar la ensalada navideña:

• 1/2 repollo blanco mediano (col).
• 2 naranjas peladas y cortadas en cubos.
• 1/2 taza de pasas morenas.
• 2 manzanas verdes peladas y cortadas en Cuadraditos.
• 150 gramos de queso fresco, suave.
• un puñado de pecanas picadas.
• un puñado de almendras picadas.

Ingredientes de la salsa para condimentar:

• 1 cebolla picada chiquita
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de soja
• jugo de limón a gusto
• pimienta a gusto
• 1 cucharada de jengibre rallado (kion)

Receta la preparación de la ensalada navideña:

1. Cortar el repollo (col) bien finito.
2. El queso cortarlo en cubos.
3. Pelar las naranjas quitándole toda la parte blanca.
4. Poner el repollo, el queso, las naranjas, las manzanas, las pasas, las pecanas y las almendras en un recipiente.
5. Mezclar todo suavemente.

Aparte preparar la salsa mezclando todos los ingredientes. Agregar a la ensalada y dejarla un rato en la heladera para que tome sabor, luego servirla.

Buen provecho y felices fiestas!!