En busca de una receta para niños de tarta de frutas encontre este postre ideal para que los pequeños en casa consuman frutas. Esta receta de tarta de frutas es una forma atractiva de ofrecerlas y si te preocupa el exceso contenido calórico de esta receta no decores con la nata montada, y no vas a perder mucho de sabor porque las frutas frescas son el secreto.

Ingredientes para preparar la tarta de frutas:
Para 4 personas

Para el bizcocho:

• 5 huevos
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de harina integral
• 1 cucharada de vainilla

Para decorar:

• 300 gr de nata montada con azúcar  o crema chantilly
• 6 melocotones en almíbar
• 3 kiwis
• 6 rodajas de piña en almíbar

Receta para preparar la tarta de frutas:

1. Engrasa un molde redondo de 22 cm de diámetro. Coloca en el fondo papel de horno y vuelve a engrasar con mantequilla derretida.
2. Para el bizcocho, bate los huevos y agrega el azúcar poco a poco, hasta obtener una mezcla esponjosa y de color amarillo claro. Debe subir la masa dos veces su volumen inicial.
3. Con la ayuda de la batidora, añade la harina integral en forma de lluvia junto con la vainilla; mezclando de manera envolvente.
4. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180º C durante unos 25 minutos. Retira del horno, desmolda y deja enfriar. Corta en 2 capas con la ayuda de un cuchillo de sierra.
5. La primera capa, coloca sobre un plato grande y cubre con la nata montada. Coloca encima la otra capa y rellena con las frutas troceadas. Termina los bordes con la nata montada.
6. Lleva al refrigerador por 30 minutos y está lista para servir en la mesa.

Buen provecho!!

[ Visto en Consumer ]

La mazamorra morada es un postre típico del Perú. Este tiene con ingrediente principal una variedad de maíz de color morado, que al ser hervido, tiñe de ese color el agua en que se hierve, al cual se le agrega cuando enfría, fruta picada, limón y azúcar y es usada como refresco y cuyo nombre es “chicha morada”.

Ingredientes para preparar la mazamorria morada:

• 500 gr. de maíz morado.
• 250 gr. de azúcar rubia granulada.
• 100 gr de chuño ingles (Puede ser también harina de chuño, o maicena o harina de camote)
• Una ramita de canela
• 4 clavo de olor
• 2 membrillos picados en cuadritos
• 6 Duraznos enteros
• 1 taza de piña picada en cuadritos.
• cáscara de piña
• 150 gr. de fruta seca (huesillo, orejones, guindones y pasas)
• jugo de un limón
• canela en polvo

Receta para preparar la mazamorra morada:

1. Hierva en una olla de repostería por 5 minutos la chicha morada, los troncos del membrillo, manzana, clavo y canela entera.
2. Cuando haya hervido cuele la chicha
3. Picar la manzana y membrillo en cuadraditos y con el azúcar hacer un almíbar con un poco de chicha y agregarle a la olla.
4. Disuelva el chuño en la ½ taza restante de chicha.
5. Agregue el chuño disuelto a la chicha hirviendo sin dejar de remover y cocine el chuño por dos minutos más.
6. Apague el fuego y deje reposar.

Tips:

• Al momento de echar el harina de chuño, o maicena o harina de camote, no debe de dejarse de mover por que pueden formarse grumos.
• Los trozos de frutas pueden ser de cualquier variedad. Queda especialmente bien espolvoreada con canela al momento de servir.

Saludos y buen provecho!!

Para estos días calurosos no hay nada más refrescante que una bebida helada. Y hoy se nos dio por investigar la preparación de la chicha morada, para poder así aplacar nuestra sed con un vaso de chicha morada heladita como debe ser.

El maíz morado es una variedad de maíz originaria de los andes peruanos, utilizados desde la época preinca, se los ha encontrado en diferentes objetos de cerámica de la cultura Mochica, que datan desde hace 2,500 años.
En el Perú se usa para preparar la popular chicha morada y la mazamorra morada, apreciada por sus propiedades nutritivas y medicinales, el consumo de esta bebida baja la presión sanguínea, baja el colesterol, permite la buena circulación de la sangre, protege los vasos sanguíneos, además es anti-inflamatorio y buen antioxidante. Sobre todo es deliciosa y con el se puede acompañar las diferentes recetas de comidas. [ Vía Cocinarica.com ]

Ingredientes para preparar la chicha morada:

• Un kilo de maíz morado
• Dos tazas de cáscara de piña, de manzana y de membrillo
• Dos rajas de canela
• Una cucharada de clavo de olor
• Una taza de piña picada
• Azúcar y jugo de limón al gusto

Recetas para preparar la chicha morada:

1. Desgranar el maíz y cubrirlo con el doble de agua.
2. Agregar la canela, cáscara de piña y el clavo de olor. (Estos ingrediente son fundamentales para que nuestra chicha morada salga deliciosa)
3. Dejar hervir por una hora hasta que reviente el maíz.
4. A mitad de la cocción retirar las cáscaras, colar y agregar la piña picada y dejar enfriar.
5. Luego agregar el azúcar y el jugo de limón.

A disfrutar nuestra chicha morada:

La chicha morada se disfruta y sirve bien helada. Si deseas también se le puede añadir manzana cortada en cuadraditos bien pequeños.

Con la receta de la chicha morada estamos abriendo otra sección de recetas de la cocinademona.com que llevara por nombre “recetas de bebidas y refrescos”, así que si tienes alguna receta que estes interesado no dudes en comentarla aquí.

Saludos cocineros y cocineras!

Hoy haremos una receta que es muy fácil y rica que puede servirse tanto en una reunión como en el día a día se puede hacer de pollo , de carne de res, de mollejitas de pollo, o de embutidos esta vez lo haremos con carne de res.

Ingredientes para preparar el arroz a la jardinera:

• 1 Kg. de arroz (2,20lbs)
• 1 Kg. De carne de res (2,20 lbs) picada en cuadros
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 zanahoria grande (pelada y pica en cuadritos)
• 1 taza de arvejitas peladas
• 1 choclo grande (desgranado)
• 1 cebolla roja picada en cuadritos
• ½ pimiento rojo picado en juliana (para decorar)
• ½ pimiento picado en cuadraditos
• 100 gr. De pasas
• 100 gr. De aceitunas (despepadas y cortadas en 4)
• Sal, ajino-moto, aceite, palillo

Receta para preparar arroz a la jardinera:

1. En una olla colocar el aceite y poner al fuego una vez el aceite este caliente le añadimos la carne de res picada.
2. Una vez la carne este dorada le añadiremos el pimiento en cuadraditos , la cebolla encuadraditos y el ajo.
3. Una vez estos ingredientes estén dorados le añadiremos el palillo y la sal, mezclamos bien con los anteriores ingredientes, una vez hecho esto le añadiremos el agua una taza por cada taza de arroz.
4. Enseguida pondremos también la zanahoria, la arvejita y el choclo y dejamos la preparación hasta que el agua empiece a hervir , una vez el agua este hirviendo le añadiremos el arroz (previamente lavado ) lo revolvemos bien y lo dejamos secar.
5. Una vez el arroz haya secado le añadiremos las pasas y las aceitunas cortadas en cuatro ,y mezclamos bien Y eso es todo , al apagar en fuego poner los pimientos picados en juliana sobre el arroz sin revolver solo para que se cocinen con el vapor del arroz.

Nota: puedes hacerlo solo con embutidos o con mollejitas de pollo y acompañarlo con lonjas de pavo al horno y si lo hacemos con carne de res o pollo hacerle un acompañamiento dulce como puede ser la piña