La Cocina de Mona

Ingredientes para preparar el picante de tollo:
Para 6 personas

1 kg. de tollo
1/2 taza de margarina o mantequilla
1/4 de kg. de cebolla picada
1 tarro chico de leche evaporada.
2 cdas. de queso rallado
Ají amarillo molido al gusto
Pimienta y sal al gusto

Receta para preparar el picante de tollo:

Quitar las escamas, [...]

Ingredientes para preparar la salsa de maní:

100 gr. de maní tostado y molido
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de ají colorado molido
1 cucharada de ají amarillo molido
3/4 de taza de caldo
1/4 de taza de leche evaporada o fresca
200 g. de queso fresco
1 cebolla picada
1/4 de aceite
Comino, [...]