Ingredientes para preparar el arroz a la jardinera:
Para 6 personas

• 4 tazas de arroz
• 1 taza de arvejas
• 1 zanahoria picada
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 cebolla picada
• 1 cda de palillo molido
• 2 cucharadas de ajo molido
• 4 tazas de agua
• 4 cdas de aceite
• 1/2 taza de ají amarillo molido
• Sal, pimienta y comindo al gusto

Receta para preparar el arroz a la jardinera:

1. Freír en una olla con aceite bien caliente: la cebolla, el ajo, el palillo, el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino.
2. Agregar las arvejas, la zanahoria y los choclos desgranados.
3. Dorar por unos minutos e incluir el agua. Comprobar la sazón y tapar.
4. En el momento que hierva, incorporar el arroz lavado y escurrido. Remover y tapar.
5. Cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y logre un graneado perfecto.

Nota:

• Se puede servir con una presa de pollo frito y una rica salsa criolla.

¡Saludos cocineros y cocineras!

[Imagen | Recetasdecocina]

Ingredientes para preparar huevos a la rusa:
Para 6 personas

• 8 huevos duros
• 4 papas sancochadas cortas en cubitos
• 1/2 taza de arverjitas sancochadas
• 1 zanahoria
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 ramitas de perejil
• 3 tomates en rodajas
• 6 hojas de lechuga
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de tomate

Receta para preparar huevos a la rusa:

1. En una fuente mezclar la mayonesa con las papas, la zanahoria y las arvejas cocidas ya frías.
2. En cada platito colocar las dos mitades de un huevo duro con el corte hacia abajo.
3. Esparcir sobre el preparado.

Nota:
En cada plato coloca una hoja de lechuga, rodajitas de tomate, unas ramitas de perejil y pizas de salsa de tomate en cada mitad de huevo.

Disfruten estos deliciosos huevos  a la rusa, cualquier duda dejenla en los comentarios.

Saludos cocineros y cocineras!!

Si se tiene niños en casa este puré de verduras les servira muchísimo. Como es sabido mucho de nuestros hijos detestan la comida sana, así que tendremos que realizar una serie de artilugios y malabares para que pueda comer y nutrirse sanamente. Esta receta paso paso es fácil de hacer y es muy sana. Demás esta en decirles que si deseas alguna receta, usa el formulario de contacto y gustosa te respondere.

Ingredientes para preparar el puré de verduras:

• ¼ Kg. de papa amarilla
• 1 zanahoria grande
• 300 gr. de zapallo
• 30 gr. de margarina
• 1 taza de leche
• 1 taza de caldo de de las mismas verduras

Receta para preparar el puré de verduras:

1. Pelar y trozar la papa el zapallo y la zanahoria
2. Poner la verdura en una olla con agua (que el agua cubra las verduras)
3. Dejamos cocer por un lapso de 12 minutos.
4. Luego ponemos la verdura cocida en el vaso de la licuadora. Agregar la sal, leche y la margarina.
5. Si en caso quede muy espeso agregarle el caldo hasta que tome la consistencia deseada.

Saludos cocineras y cocineros!

Este plato lo probé ayer en un restaurante y verdaderemente si que es deliciosa y fácil de preparar. La dueña del restaurante muy gustosa compartio su receta y aquí la pongo.

Ingredientes para preparar el pollo al vino:

• 1 kg de pollo en presas
• 1 vaso de vino tinto
• 1 cucharada de ajos
• Pimienta, comino, sal y aceite
• 100 g. De arverjitas sancochadas
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 cebolla picada en cuadritos
• Aceitunas, guindones y pasas al gusto
• 2 cucharadas de maicena
• 1/2 kg de papa sancochada

Receta para preparar el pollo al vino:

1. Calentamos el aceite y freír los ajos, cebolla, el comino y el pollo.
2. Luego se agrega el vino previamente mezclada con la maizena y se deja sudar por unos cuantos minutos (10 minutos).
3. Luego añadir las arvejitas, la zanahoria, las aceitunas, guindones y las pasas.
4. Dejar cocer por unos 15 minutos y luego servir con arroz blanco graneado y papas sancochadas.

A comer el pollo al vino:

Este plato es ideal para una cena en familia o también se convierte en la excusa perfecta para una cena por el día de san valentin.

Saludos cocineros y cocineras!!!

Esta semana el número de recetas va en aumento, aprovechando que los niños estan de vacaciones iremos poniendo recetas muy nutritivas y fáciles de hacer. Cualquier duda o sugerencia, dejenla en los comentarios.

Ingredientes para preparar el salpicón de pollo:

• 1 Pechuga de pollo deshilachada ó 200 gr. jamón picado
• ¾ Kg. papa sancochada picada en cubitos pequeños
• 1 Kg. de zanahoria sancochada pelada y picada en cubitos pequeños
• ½ Kg. de arvejitas peladas y cocidas
• 01 cebolla grande picada en cuadritos y sazonada con limón y sal
• mayonesa

Para decorar:

• 04 huevos sancochados cortados en cuatro
• Hojas de lechuga (bien lavadas)

Receta para preparar el salpicón de pollo:

1. Mezclar la papa con la cebolla (previamente macerada en limón y sal, solo la cebolla sn el limón).
2. Agregar la zanahoria, arvejitas, pollo (ó jamón picado)y mayonesa.
3. Servir en una cama de lechuga y decorar con el huevo sancochado.

Buen provecho cocineros y cocineras!!

Bueno aqui tenemos una ensalada rápida, rica, baja en caloriías y fácil de preparar. Es perfecta para una tarde calurosa donde no quieres comer la sopa

Ingredientes para preparar la ensalada fresca:

• 3 Rabanitos
• 2 zanahorias grandes
• lechuga fresca
• 2 paltas fuertes
• Sal
• Pimienta
• ajino moto (glutamato monosodico)
• 5 limones
• 3 cucharadas de vinagre

Receta para preparar la ensalada fresca:

1. Lavamos bien toda la verdura y cortamos en tiras muy finas los rabanitos y la zanahoria.
2. Cortamos en tiras gruesas la lechuga.
3. Ponemos toda la verdura en una ensaladera (de preferencia tendida así no se desarma la palta a la hora de servir).
4. En un recipiente aparte exprimimos los limones y le agregamos la sal el glutamato la pimienta. El vinagre lo vertemos en la ensalada 2 minutos antes de servirla.
5. Justo antes de servir la ensalada pelamos y cortamos la palta la ponemos sobre la verdura y vertemos  nuestra preparacion anterior (4) sobre nuestra ensalada .

A comer la ensalada fresca:

Una vez acabada la preparación de esta receta siguiendola paso a paso ya estamos listo para saborear y disfrutar esta rica ensalada.

Buen provecho cocineros y cocineras!

Hoy haremos una palta rellena muy tradicional para ello necesitaremos lo siguiente.

Ingredientes para preparar una palta rellena:

• 3 paltas fuertes maduras
• ½ pechuga de pollo
• 1 taza de zanahoria picada en cuadraditos muy pequeños
• 1 taza de vainitas finamente picadas
• ¼ de taza de mayonesa casera
• ½ pimiento
• ½ kg. De papa arenosa
• Sal
• Pimienta
• Comino al gusto
• Lechuga para decorar

Receta para preparar la palta rellena:

1. En una olla poner el ½ kg. de papa y sancochar.
2. Una vez este cocinada la pelamos y las prensamos.
3. Sancochamos también la zanahoria, la vainita y en una olla a parte la pechuga de pollo con el trozo de pimiento.
4. Una vez el pollo este cocido lo deshilachamos y en un recipiente ponemos la papa, el pollo, la zanahoria, la vainita, la sal, la pimienta, el comino y lo mezclamos.
5. Una vez mezclado con esta masa que nos quedo haremos unas bolitas del tamaño de la mitad de las paltas que tenemos y ahora si ya estando todo listo a servir.
6. Partimos las paltas a la mitad,  les sacamos las pepas y les cortamos la parte inferior. Entonces ponemos una hoja de lechuga en el plato sobre de ella la plata y sobre la palta la bolita que hicimos con la mezcla de la papa seguido de los demás ingredientes, decoramos con mayonesa y a disfrutar esta deliciosa receta.

Nota:
Este plato se tiene que comer al instante porque sino la palta se daña.

Como verán esta es una receta fácil de preparar y sobretodo deliciosa.
Buen provecho!!