Lasaña clásica

Receta Fácil de preparar Recetas de Pastas

La lasaña es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne y bechamel llamado lasaña al horno. Se trata de un plato de origen griego/italiano. Esta receta tiene cierto grado de dificultad pero siguiendo paso a paso la receta obtendrán buenos resultados.

Porciones: 6

Ingredientes para preparar Lasaña clásica

Masa

  • 3 tazas de harina sin preparar
  • 1 huevo
  • sal y agua en cantidad necesaria
  • 2 cdas de aceite

Relleno

  • 2 tazas de salsa blanca liviana
  • Queso parmesano
  • Salsa de tomate

lasana de carne

Pasos para preparar Lasaña clásica

  1. Primero cernimos la harina en un tazón junto con la sal. Hacer un hueco al centro e incorporar el huevo y el aceite. Mezclamos con ayuda del tenedor.
  2. Luego ir agregando agua para tomar el bollo de masa que se trabaja con energía sobre la mesa.
  3. Luego dividimos la masa en bolitas y la dejamos reposar tapada por 10 minutos.
  4. Continuamos estirando cada bolita sobre la mesa enharinada con ayuda del rodillo y deben quedar bien fimas. Luego cortamos en rectángulos ligeramente más chicos que el molde en que se va a armar.
  5. Ponemos a cocinar de 1 en 1 en abundante agua hirviendo con sal.
  6. Retiramos y sumergimos en un recipiente con agua fría y lo colocamos sobre un secador limpio y seco antes de empezar a armar.
  7. Untamos la fuente con salsa blanca e intercalamos la pasta cocida, la salsa blanca y el relleno elegido. Terminamos con salsa blanca y espolvoreamos con queso parmesano. Cubrimos con papel aluminio y colocamos en el horno a 150º – 300ºF por 10 minutos.
  8. Retiramos el papel y dejamos cocinar por 15 minutos más.
  9. La masa puede ser reeemplazada también con masa wantán o crepes.

Opciones de relleno

De carne: Jamón, queso mozzarella, queso parmesano y tuco

De mariscos: Queso mozzarella, camarones o langostinos, conchas, etc y salsa de tomate.

De quesos: Queso mozzarella, queso parmesano, queso Edam, Gouda o Roquefort.

¡Saludos y buen provecho!

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