Licor de Huevos

Como parte de las celebraciones de fin de año siempre estamos al tanto de la variedad de tragos y esta vez he encontrado una receta de licor de huevos. Esta receta es muy usada en el norte del Perú e incluso se le agrega un poco de Clarito Dulce o chicha.

Ingredientes para preparar el licor de huevos

• 10 huevos
• 25 limones grandes
• 1 botella de aguardiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar al gusto

Receta para preparar el licor de huevos

1. Primero empezamos lavando bien los huevos, los secamos y los ponemos(enteros con cascara y todo en un recipiente de vidrio transparente de boca ancha con tapa.
2. Luego exprimimos los limones y vertemos el jugo sobre los huevos. Tapamos y dejamos reposar durante 1 semana o hasta que las cáscaras de los huevos se hayan disuelto(los huevos deben quedar sólo con la membrana.
3. Al cabo de este tiempo, se licua los huevos con el jugo de la maceración, las cáscaras disueltas, el azúcar, la esencia de vainilla y el aguardiente.
4. Para finalizar embotellamos y servimos en copitas.

Siguiendo estos pasos obtendremos un delicioso licor de huevos, ten por seguro que a todos les va a encantar.

Saludos

Etiquetas: aguardiente, azucar, huevos, limones, vainilla