Mero guisado

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mero

El Mero es un pescado de carne blanca, consistente y de un buen sabor, sin duda se presta para cualquier plato. Rinde es el 35% de filetes y 60% de cabeza vísceras y espinazo.

Ingredientes para preparar el mero guisado:

Para 6 personas

  • 6 presas de mero
  • 3 papas cocidas
  • 2 dientes de ajo molido
  • 2 cebollas
  • 3 tomates
  • 1/4 de taza de margarina
  • Perejil picado, sal y pimienta al gusto.

Receta para preparar el mero guisado:

  1. En una sartén se derrite la margarina y se fríen las cebollas y los ajos.
  2. Se añaden los tomates, la sal y la pimienta.
  3. Luego se acomoda encima el pescado, rociando con jugo de limón y añadiendo las papas en rodajas.
  4. Se espolvorea con perejil, se tapa bien la sartén y se pone a fuego lento durante 10 minutos.

NOTA:
Este plato se puede acompañar con arroz blanco y de guarnición puedes optar por camotes sancochados o yucas.

Saludos y buen provecho con este rico mero guisado.

[Imagen tomada de Pescaconpalangre]

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