Mollejitas con papas

anticuchos-y-mollejjitas

Ingredientes para preparar las mollejitas con papas:

Para 6 personas

  • 1 kg. de Mollejas de pollo
  • 2 cebollas medianas
  • 2 ajíes verdes
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1/2 vaso de sillao
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cda. de chuño
  • 1 chorrito de vinagre
  • 6 papas sancochadas

Receta para preparar las mollejitas con papas:

  1. Lavar bien las mollejitas, llevándolas a una breve cocción y luego cortarlas por la mitad.
  2. Aderezar y fríer los ajos, la cebolla cortada en tiras, la sal, la pimienta y el ají, también picado en tiras.
  3. Agregar las mollejas y aliñarlas friéndolas, formando un agradable saltadito.
  4. Incluir un chorrito esparcido de sillao, de vinagre y el azúcar, revolviendo y reposando por unos segundos.
  5. Llevar el chuñoo a espesar diluyendo con agua fría.
  6. Servir con papas sancochadas y, aparte, el ají con Salsa Criolla.

Saludos y buen provecho con esta ricas mollejitas con papas.

[Imagen tomada de Flickr]


Etiquetas: , , , , , , , ,


Si te gusto este artículo, COMPARTELO en tus Redes Sociales

Dejamos tu comentario

Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

Sitemap

Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio