Comentarios en: Ocopa arequipeña http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/ Recetas de cocina paso a paso Fri, 10 Feb 2012 01:06:54 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Por: emperatriz http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1767 emperatriz Mon, 02 Jan 2012 15:34:41 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1767 mmmmmmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmmmmmmm

]]> Por: Rocio http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1672 Rocio Sun, 23 Oct 2011 08:19:59 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1672 Bueno, la aclaración de Miguel es buena, basados claros en datos históricos y respetando las tradiciones tan arraigadas de las que tanto se escribe tendríamos que prepara la receta como Miguel la describe ¿No? La receta es buena, antes la preparaban en batan porque no tenían licuadora, claro que moler ají en batan sabe diferente que en licuadora, no hay punto de comparación, pero el que tenga tiempo que use su batán y el que no su licuadora, y disfruten su Ocopa u Ocopa A La Arequipeña. Bueno, la aclaración de Miguel es buena, basados claros en datos históricos y respetando las tradiciones tan arraigadas de las que tanto se escribe tendríamos que prepara la receta como Miguel la describe ¿No? La receta es buena, antes la preparaban en batan porque no tenían licuadora, claro que moler ají en batan sabe diferente que en licuadora, no hay punto de comparación, pero el que tenga tiempo que use su batán y el que no su licuadora, y disfruten su Ocopa u Ocopa A La Arequipeña.

]]> Por: alberto http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1426 alberto Wed, 06 Jul 2011 03:37:52 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1426 bueno si van a hablar de ocopa que mas que un arequipeño lo del pueblo de ocopa es de lado el unico lugar de la ocopa es arequipa y punto y sobre la preparacion es en primer lugar en batan como lo preparaba mi abuela y no hay queso ni leche si van a comer ocopa tiene que ser la original lo demas es fusion y ademas todos tienen el derecho de comer como lo quieran verde o marron pero el original es marron por el aji soasado y el mani y punto ahh me olvidaba es soasado la cebolla el mani el aji se entiende por soasado que no lleva aceite bueno si van a hablar de ocopa que mas que un arequipeño lo del pueblo de ocopa es de lado el unico lugar de la ocopa es arequipa y punto y sobre la preparacion es en primer lugar en batan como lo preparaba mi abuela y no hay queso ni leche si van a comer ocopa tiene que ser la original lo demas es fusion y ademas todos tienen el derecho de comer como lo quieran verde o marron pero el original es marron por el aji soasado y el mani y punto ahh me olvidaba es soasado la cebolla el mani el aji se entiende por soasado que no lleva aceite

]]> Por: Mery http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1404 Mery Mon, 27 Jun 2011 22:47:23 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1404 La Ocopa esta buena, la preparación es distinta a la de mi madre que es de JUNIN pero no hay duda es un plato delicioso practico y rapido La Ocopa esta buena, la preparación es distinta a la de mi madre que es de JUNIN pero no hay duda es
un plato delicioso practico y rapido

]]> Por: lord http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1388 lord Sat, 18 Jun 2011 03:05:29 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1388 hola, quisiera saber cual es el estimado de produccion de ocopa arequipeña, al menos ccuantos restaurantes preparan ese plato hola, quisiera saber cual es el estimado de produccion de ocopa arequipeña, al menos ccuantos restaurantes preparan ese plato

]]> Por: Lesly Nathaly http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1361 Lesly Nathaly Sat, 11 Jun 2011 19:54:44 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1361 jajaa apucha tantoo yo solo quiero pa una muestra q espa mi salonnn pz monceeeeeee jajaa jajaa
apucha tantoo
yo solo quiero pa una muestra q espa
mi salonnn
pz
monceeeeeee
jajaa

]]> Por: rosa http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1324 rosa Fri, 27 May 2011 03:36:20 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1324 con que tipo de papa konvina la ocopa arequipeña? con que tipo de papa konvina la ocopa arequipeña?

]]> Por: Monita http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1200 Monita Sun, 17 Apr 2011 18:53:37 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1200 Hola Yina, Que bueno que te haya gustado esta receta :) gracias por venir Hola Yina,
Que bueno que te haya gustado esta receta :) gracias por venir

]]> Por: piscis_yhina _24@hotmail.com http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1197 piscis_yhina _24@hotmail.com Sun, 17 Apr 2011 16:10:50 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1197 entren esta de pelos ya que te sale riquisimo entren esta de pelos ya que te sale riquisimo

]]> Por: miguel http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1176 miguel Tue, 29 Mar 2011 17:10:14 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1176 Hola a todos, sin ánimos de ofender a nadie quiero aportar algunos conceptos respecto al origen y preparación de la Ocopa. La Ocopa se hace popular durante la guerra con Chile, en Junín cerca a Huancayo existe un pueblo llamado Ocopa donde después de herido se ocultó Andrés Avelino Cáceres hasta su recuperación y cuentan las crónicas que este potaje oriundo de dicho lugar fue el plato regular con que se agasajaba a la tropa después de las batallas por ser muy económico y requerir recursos de la zona. Según un documento extraído de un archivo de la época los ingredientes de dicho potaje llamado Ocopa eran: 1 atado de huacatay 1/2 kilo de queso fresco 3 tazas de aceite fino o de oliva 30 galletas de agua 1/2 kilo de maní tostado 50 ajís verdes Agua (Para 20 porciones) Para finalizar, este potaje también se conoce como "Ocopa a la arequipeña" es decir se entiende por "a la arequipeña" que el potaje no es oriundo de Arequipa pero que allá lo preparan de tal o cual forma. Espero aprecien este aporte. Hola a todos, sin ánimos de ofender a nadie quiero aportar algunos conceptos respecto al origen y preparación de la Ocopa. La Ocopa se hace popular durante la guerra con Chile, en Junín cerca a Huancayo existe un pueblo llamado Ocopa donde después de herido se ocultó Andrés Avelino Cáceres hasta su recuperación y cuentan las crónicas que este potaje oriundo de dicho lugar fue el plato regular con que se agasajaba a la tropa después de las batallas por ser muy económico y requerir recursos de la zona. Según un documento extraído de un archivo de la época los ingredientes de dicho potaje llamado Ocopa eran:

1 atado de huacatay
1/2 kilo de queso fresco
3 tazas de aceite fino o de oliva
30 galletas de agua
1/2 kilo de maní tostado
50 ajís verdes
Agua

(Para 20 porciones)

Para finalizar, este potaje también se conoce como “Ocopa a la arequipeña” es decir se entiende por “a la arequipeña” que el potaje no es oriundo de Arequipa pero que allá lo preparan de tal o cual forma.
Espero aprecien este aporte.

]]> Por: Edwin Cutire http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-1022 Edwin Cutire Sat, 18 Dec 2010 17:39:58 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-1022 Por favor la ocopa arequipeña es sin leche ni queso. El asunto no es ser cerrado, ni tercos: es simple y sencillamente respetar nuestras tradiciones muy bien arraigadas y una de éllas es nuestra sin igual gastronomía. Que diría mi abuela si a la ocopa le echaran leche y queso. Por favor la ocopa arequipeña es sin leche ni queso. El asunto no es ser cerrado, ni tercos: es simple y sencillamente respetar nuestras tradiciones muy bien arraigadas y una de éllas es nuestra sin igual gastronomía. Que diría mi abuela si a la ocopa le echaran leche y queso.

]]> Por: Cary http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-984 Cary Thu, 11 Nov 2010 06:07:15 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-984 tu receta esta muy bien Monita, como dice Wilder tu ni caso a los arequipenios reclamones, a tus seguidores nos encanta tu estilo! Felicidades tu receta esta muy bien Monita, como dice Wilder tu ni caso a los arequipenios reclamones, a tus seguidores nos encanta tu estilo!
Felicidades

]]> Por: WILDER http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-975 WILDER Sun, 07 Nov 2010 07:15:33 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-975 La verdad aca no interesa la receta arequipeña a los limeños como yo les nteresa comer bien y no si la ocopa es verde o amarilla yo estoy contento con la receta de mona y la verdad nunca e comido la ocopa arequipeña .pero la verde q muestra mona en lo adjunto es muy rica no les agas caso mona los arequipeños son asi cerrados y tercos Saludos La verdad aca no interesa la receta arequipeña a los limeños como yo les nteresa comer bien y no si la ocopa es verde o amarilla yo estoy contento con la receta de mona y la verdad nunca e comido la ocopa arequipeña .pero la verde q muestra mona en lo adjunto es muy rica

no les agas caso mona los arequipeños son asi cerrados y tercos

Saludos

]]> Por: Jacquy http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-959 Jacquy Wed, 27 Oct 2010 16:00:16 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-959 La ocopa arequipeña es sin leche y sin queso..deberían respetar la receta.o por lo menos poner que es una ocopa modificada!! La ocopa arequipeña es sin leche y sin queso..deberían respetar la receta.o por lo menos poner que es una ocopa modificada!!

]]> Por: oskartur http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-841 oskartur Fri, 13 Aug 2010 06:22:28 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-841 hola noma al parecer tu no eres de arequipa y nos haces quedar mal, la ocopa arequipena es de color entre marron y amarillo oro y no es verde como lo estas nostrando ese color lo comen en el norte y centro del peru,conoce arequipa y visita una picanteria de la campina y comeras la original. mi familia es nata de arequipa y vivi siempre alli y nunca comi una del color que tu muestras estas verde asi como tu ocopa que preparas hola noma al parecer tu no eres de arequipa y nos haces quedar mal, la ocopa arequipena es de color entre marron y amarillo oro y no es verde como lo estas nostrando ese color lo comen en el norte y centro del peru,conoce arequipa y visita una picanteria de la campina y comeras la original. mi familia es nata de arequipa y vivi siempre alli y nunca comi una del color que tu muestras estas verde asi como tu ocopa que preparas

]]> Por: streee http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-767 streee Fri, 14 May 2010 14:46:26 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-767 mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

]]> Por: sefora http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-712 sefora Mon, 22 Mar 2010 12:16:45 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-712 tu receta es buena pero creo que de ser mas original sin queso ahhhh gracias por no poner nueces sigue asi. felicidades¡¡¡ tu receta es buena pero creo que de ser mas original sin queso ahhhh gracias por no poner nueces sigue asi. felicidades¡¡¡

]]> Por: mona http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-680 mona Fri, 19 Feb 2010 18:45:56 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-680 @edis: aji mirasol o Ají amarillo Ají aromático de color amarillo, naranja o verde. Es el ají mas usado en el Perú, también conocido como ají verde. muchas gracias por tu vista espero vuelvas pronto @edis: aji mirasol o Ají amarillo
Ají aromático de color amarillo, naranja o verde.
Es el ají mas usado en el Perú, también conocido como ají verde.
muchas gracias por tu vista espero vuelvas pronto

]]> Por: edis http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-677 edis Thu, 18 Feb 2010 03:03:03 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-677 hola Monita,gracias x la reseta esta muy delisiosa.si me podes decir cual es el aji mirasol.gracias hola Monita,gracias x la reseta esta muy delisiosa.si me podes decir cual es el aji mirasol.gracias

]]> Por: Monita http://www.lacocinademona.com/ocopa-arequipena/comment-page-1/#comment-506 Monita Wed, 23 Sep 2009 03:16:57 +0000 http://www.lacocinademona.com/?p=357#comment-506 @Carmen: Gracias por el dato, ya mismo actualizo la receta. Saludos @Carmen:
Gracias por el dato, ya mismo actualizo la receta.

Saludos

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