Olluquito con carne o pollo

olluquito

Ingredientes para preparar el olluquito de carne o pollo:

  • 4 Cucharadas de aceite
  • 1/2 kilo de carne de res o pollo
  • 1/2 taza de cebolla picadita en cubitos
  • 2 dientes de ajos picaditos o 1 cucharadita de ajo molido
  • ají amarillo molido a gusto
  • 1 cucharada de pimentón o ají panca molido
  • 1 kilo de ollucos picados en tiras finas conservar el olluco por una hora en agua con sal
  • perejil picado sal y pimienta

Receta para preparar el olluquito con carne o pollo:

  1. Cortar la carne en tiras y sazonar la carne con sal y pimienta.
  2. En una olla con aceite bien caliente colocar la carne y dejar dorar.
  3. Agregarle la cebolla una vez que la cebolla este transparente.
  4. Agregarle el ají amarillo el ají panca y el ajo.Revolvemos un poquito y agregamos el olluco.
  5. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento por unos 10 a 15 minutos. Apagamos y agregamos el perejil revolvemos y dejamos reposar por un par de minutos.


Nota:

Si el olluquito esta muy seco agregarle ¼ de taza de agua
También se puede agregar papa en cuadraditos esto antes de agregar el olluquito y cuando la papa este a mitad de cocción recién agregamos el olluquito.

Bueno siguiendo estos ya estamos listos para comer nuestro olluquito con carne o pollo.


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio