La Cocina de Mona

Este de plato es uno de los más fáciles de hacer. Como sabrán en una urbe como Lima, usualmente uno almuerza comida chatarra o fast food y a la larga termina de aburrirte el comer siempre lo mismo. Una solución a esto es que nos preparemos en casa nuestra propia comida y por ello le traigo esta receta fácil de preparar que no toma mucho tiempo pero no por eso deja de ser demasiada sabrosa, con ustedes la receta del arroz chaufa casero.

Ingredientes para prepara un arroz chaufa casero:

• 1kg de arroz cocido sin sal
• 100 gramos de carne de cerdo frita (opcional)
• 100 gramos de carne de res (opcional)
• 100 gramos de carne de pollo (opcional)
• 100 de picadillo de embutidos
• 6 huevos
• 1/2 taza de cebollita china
• 4 cucharadas de sillao
• aceite
• sal

Receta para preparar el Arroz chaufa casero:

Leer más…

El pasado fin de semana, decidimos salir con unos amigos del trabajo y enrubamos a una cebichería local, donde preparan unos deliciosos platillos marinos. Yo me ordené un arroz chaufa de mariscos y un cebiche de pescado . Esta receta del chaufa de mariscos es sencillo y fácil de preparar, teniendo en cuenta que tenemos todos los ingredientes disponibles en casi todos los supermercados del medio.

Ingredientes para preparar el Arroz chaufa de mariscos:

• 1/2 kilo de arroz
• 1/4 taza de cebollita china
• 1/2 kilo de colas de langostinos
• ¼ de kg. de pulpo
• 12 conchas de abanico
• 12 caracoles
• 6 almejas
• 2 huevos
• sillao
• aceite
• sal

Receta para preparar el Arroz chaufa de mariscos:

1. Preparamos el arroz sin sal y dejamos reposar durante un tiempo.
2. En una sartén echamos el aceite y freímos las tortillas de huevo.
3. Luego limpiar y cortar los mariscos y langostinos en trozos pequeños, les damos un baño con agua caliente.
4. Luego salteamos los mariscos en aceit. (Gracias a Cecilia)
5. En una cacerola, y sobre la tortilla desmenuzada, colocamos el arroz junto con los mariscos.
6. Agregamos la cebollita china finamente picada, la sal, el sillao y los mezclamos con el arroz, hasta que el arroz tome un color uniforme.
7. Servir y acompañar este plato con tartara.

Datos extras sobre el arroz chaufa – vía wikipedia

El arroz chaufa es uno de los platos más representativos del chifa en especial y de la gastronomía del Perú en general. Consiste en arroz cocido combinado con verduras, entre ellas la cebolla china, tortilla de huevo en trozos y carnes al gusto salteado en un wok con sillao y, opcionalmente, aceite.

El arroz chaufa es un plato que posee muchas variedades, entre las cuales tenemos:

Arroz chaufa de pollo
Arroz chaufa de carne de res
Arroz chaufa de chancho (cerdo)
Arroz chaufa de mariscos
Arroz chaufa especial
Arroz chaufa taypa

Buen provecho!!