La Cocina de Mona

Ingredientes para preparar  bizcochuelo de naranaja

2 tazas de harina sin preparar
2 cucharaditas de polvo de hornear
4 yemas
4 claras
1/4 de taza de jugo de naranja
una pizaca de sal
ralladura de naranja

Receta para preparar bizcochuelo de naranaja

1. Batir las yemas conla mitad del azucar hasta que
     esten bien espesas.
2. Añadir el jugo  y la ralladura de naranja.
3. Cernir los los ingredientes  secos.
4. Aparte batir las claras hasta que esten espumosas
     agregarle la otra mitad de azucar.
5. Unir conlñas yemas y los ingredientes secos.
6. Engrasar solo el fondo de un molde de 23 cm
     de diametro vaciar la preparacion.
7.  Hornear en 175ºc o 350ºf por 45 minutos.
8.  Entibiar y desmoldar.

Cernir azucar en polvo sobre el bizcochuelo al servir  

¡ buen provecho!

Ingredientes para preparar el Enrollado de Guindón:

• 12 Guindones
• 12 Lonjas de tocino
• 1/2 Taza de manjar
• 3 1/2 de duraznos al jugo
• 1 Taza de Pisco o Ron
• Palitos de diente

Receta para preparar el enrollado de guindón:

1. Pesar y lavar insumos.
2. Sacar la Pepa a cada guindon sin romperlo y abrirlos.
3. Remojar los guindones en agua o licor por 30 minutos.
4. Secarlos con papel toalla.
5. Rellenar con un trocito de durazno y encima manjar.
6. Cerrar luego enrollarlo con una lonja.

Siguiendo estos pasos obtendremos unos deliciosos enrollados de guindón.

¡Saludos!