Parihuela criolla

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 Parihuela  criolla  es un festín marino concentrado muy pedido una  delicia este plato   debido a su alto contenido en fósforo a continuación te brindo los ingredientes y pasos para que la puedas realizar  .

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 Ingredientes para preparar la parihuela 

  •  1/4 m antequilla
  • 1 tza chicha norteña
  •  1 docena choros
  • 1 cebolla
  • 2 limón
  • yuyo al gusto
  • sal al gusto
  • pimienta al gusto
  • 6 presas cojinova
  • 2 docenaconchas
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1/2 kilo camarones
  • culantro al gsuto

Pasos para preparar la parihuela

  1. Primeramente , hervir  los trozos de cojinova u otro pescado a su elección,en agua con sal  cubriendonos .
  2. Cocinar también los cangrejos y los camarones  limpios , los choros , las conchas y el yuyo .
  3. También preparar aparte el aderezo con la mantequilla , el ajo molido y la cebolla picadita finita
  4. ya dorado , añadir el tomate sin cascaras ni semillas y agregar la sal y la pimienta el aji verde y el aji  panca.
  5. Dejar  dorar por unos minutos ,agregar los caldos , el jugo de limón, las colas de marones , la chicha y el yuyo y el pescado  en trozos . También rociar el culantro y dejar  cocinar por unos minutos .
  6. y por ultimo servir con el yuyo , el jugo de limón y el ají , al gusto

saludos cocineras y cocineros .

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