El pescado constituye una fuente importante de nutrientes y contribuye a una dieta equilibrada y saludable ya que es uno de los alimentos más saludables y completos, consumirlo 2 veces por semana trae consigo grandes beneficios para la salud gracias a su composición de nutrientes. Por eso este fin de semana vamos a preparar esta rica receta de pescado a la chorrillana, si tiene niños en casa omita los ajíes y cocine esta rica receta.
Porciones: 6 personas
Ingredientes para preparar pescado a la chorrillana:
- 6 filetes de pescado
- Sal y pimienta al gusto
- Harina en cantidad necesaria
- 1/2 taza de aceite
- 2 cebolllas cortadas en cuña
- 2 dientes de ajo
- 3 tomates
- 1 cdta de ají molido
- 1 ají verde cortado en tiras
- 1/2 cdta de orégano
- Jugo de limón
Pasos para preparar pescado a la chorrillana:
- Primero empezamos sazonando el pescado con sal y pimieta, luego lo enharinamos y freímos en aceite caliente.
- Reservamos los fileteres y añadimos la 1/2 taza de aceite y freímos la cebolla y los ajos hasta que la cebolla esté transparente e incorporamos el tomate pelado y cortado en cuñas, el aji molido, el ají en tiras y el orégano.
- Encima de esta preparación colocamos con cuidado los filetes y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos .
- Para finalizar rociamos el jugo del limón y servimos acompañados de papas sancochadas y arroz.
Estos filetes se pueden acompañar con arroz blanco o con yucas sancochadas.
¡Saludos!
[Imagen: La República]