Pescado a la chorrillana

Recetas de mariscos y pescados

El pescado constituye una fuente importante de nutrientes y contribuye a una dieta equilibrada y saludable ya que es uno de los alimentos más saludables y completos, consumirlo 2 veces por semana trae consigo grandes beneficios para la salud gracias a su composición de nutrientes. Por eso este fin de semana vamos a preparar esta rica receta de pescado a la chorrillana, si tiene niños en casa omita los ajíes y cocine esta rica receta.

Porciones: 6 personas

Ingredientes para preparar pescado a la chorrillana:

  • 6 filetes de pescado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina en cantidad necesaria
  • 1/2 taza de aceite
  • 2 cebolllas cortadas en cuña
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 1 cdta de ají  molido
  • 1 ají verde cortado en tiras
  • 1/2 cdta de orégano
  • Jugo de limón

pescado a la chorrillana

Pasos para preparar pescado a la chorrillana:

  1. Primero empezamos sazonando el pescado con sal y pimieta, luego lo enharinamos y freímos en aceite caliente.
  2. Reservamos los fileteres y añadimos la 1/2 taza de aceite y freímos la cebolla y los ajos hasta que la cebolla esté transparente e incorporamos el tomate pelado y cortado en cuñas, el aji molido, el ají en tiras y el orégano.
  3. Encima de esta preparación colocamos con cuidado los filetes y dejamos cocinar a fuego lento durante 5 minutos .
  4. Para finalizar rociamos el jugo del limón y servimos acompañados de papas sancochadas y arroz.

Estos filetes se pueden acompañar con arroz blanco o con yucas sancochadas.

¡Saludos!

[Imagen: La República]

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