Picante de tollo

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Ingredientes para preparar el picante de tollo:

Para 6 personas

  • 1 kg. de tollo
  • 1/2 taza de margarina o mantequilla
  • 1/4 de kg. de cebolla picada
  • 1 tarro chico de leche evaporada.
  • 2 cdas. de queso rallado
  • Ají amarillo molido al gusto
  • Pimienta y sal al gusto

Receta para preparar el picante de tollo:

  1. Quitar las escamas, las vísceras y lavar bien el tollo.
  2. Trozarlo en presas medianas.
  3. Luego se fríen en aceite bien calienta la cebolla con el ají, la pimienta y la sal.
  4. Luego se colocan los trozos de pescado, se echa la leche, la margarina y el queso rallado.

Nota:
Este delicioso picante de tollo se sirve con arroz blanco.

Saludos y buen provecho!!

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