Pie de Limón

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Ingredientes para preparar el pie de limón:

MASA

  • 1 taza de harina cernida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 100 g de mantequilla ablandada

RELLENO

  • 1 tarro de LECHE CONDENSADA
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón

MERENGUE

  • 4 claras de huevo
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Receta para preparar el pie de limón:

Para la masa:

  1. Mezcle con el tenedor la harina, el azúcar, la yema, la ralladura de limón y la mantequilla ablandada. Forme un block de masa, ayudándose con las manos, y deje reposar 1/2 hora en el refrigerador.
  2. Luego, extienda la masa en un molde de 22 ó 24 cm, pinche el fondo con un tenedor y lleve a horno moderado durante 10 ó 12 min.

Para el relleno:

  1. Batir bien la leche condensada ,las 2 yemas ,la ralladura y el jugo de limón. hasta conseguir una crema. Vierta sobre la masa ya horneada.
  2. Lleve al horno nuevamente por unos 10 minutos.

Para el merengue:

  1. Bata las claras a punto nieve , añádale la 1/2 taza de azúcar granulada y la cucharaditade jugode limon.
  2. Decore el molde con este merengue y lleve a dorar al horno caliente por 2 minutos.

¿Que les pareció la receta del Pie de limón?, dejen sus dudas, comentarios, aportes o cualquier sugerencia.

¡Saludos y buen provecho!


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio