pie_de_limon

Ingredientes para preparar el pie de limón:
MASA

  • 1 taza de harina cernida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 yema
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 100 g de mantequilla ablandada

RELLENO

  • 1 tarro de LECHE CONDENSADA
  • 2 yemas
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 taza de jugo de limón

MERENGUE

  • 4 claras de huevo
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Receta para preparar el pie de limón:

Para la masa:

  1. Mezcle con el tenedor la harina, el azúcar, la yema, la ralladura de limón y la mantequilla ablandada. Forme un block de masa, ayudándose con las manos, y deje reposar 1/2 hora en el refrigerador.
  2. Luego, extienda la masa en un molde de 22 ó 24 cm, pinche el fondo con un tenedor y lleve a horno moderado durante 10 ó 12 min.

Para el relleno:

  1. Batir bien la leche condensada ,las 2 yemas ,la ralladura y el jugo de limón. hasta conseguir una crema. Vierta sobre la masa ya horneada.
  2. Lleve al horno nuevamente por unos 10 minutos.

Para el merengue:

  1. Bata las claras a punto nieve , añádale la 1/2 taza de azúcar granulada y la cucharaditade jugode limon.
  2. Decore el molde con este merengue y lleve a dorar al horno caliente por 2 minutos.

¿Que les pareció la receta del Pie de limón?, dejen sus dudas, comentarios, aportes o cualquier sugerencia.

Saludos y buen provecho!!

Tambien te puede interesar estas recetas: