Piqueo de pavo

Cocina Peruana

Ensalada de pavo esta deliciosa  receta te la comparto, para que la puedas preparar junto a tu familia. Aprovechando este fin de semana largo por fiestas .

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Ingredientes de Ensalada  de pavo 

  • Pechuga de pavo 4
  • tocino ahumado 6 lonjas
  • brocoli
  • aceite 1 cucharada
  • mantequilla
  • sal
  • pimienta
  • caldo de carne 2 tazas
  • papas sancochado 2

Preparación paso a paso de Ensalada  de pavo 

  1. Primeramente sancochar las cabecitas de brocoli en agua hirviendo con sal durante 6 minutos . escurrirlos de nuevo . Licuar hasta obtener un puré cremoso .
  2. Ahora cortar las pechugas de pavo en filetes muy finos y aplastarlos con una piedra de cocina . Extender sobre la superficie de trabajo .
  3. Luego poner encima de cada uno de ellos unas hojitas de tomillo , dos lonjas de tocino ahumado , sin el pellejo , sal , pimienta y un montoncito  del puré de brocoli entonces lo enrollas hay que  atarlos o sujetarlos  con un palillo .
  4. Calentamos el aceite y freímos los rollitos hasta que estén dorados , luego tienes que pasar a un fuente con mantequilla y hornear durante 20 minutos en horno pre calentado a 180 C .
  5. Finalmente retiras los rollitos y pasar el jugo que queda en la fuente a una ollita donde incorporemos el concentrado de carne . Dejamos que de un hervor y que  espese con la papa hecha puré , y servirmos  los rollitos con las papas asadas y con la salsa aparte .

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