Pollo al tamarindo

El Pollo al tamarindo es un plato imprescindible. Esta preparación es una receta ganadora por el delicioso sabor agridulce del tamarindo y el sabor salado que contrastan maravillosamente.
Esta es una receta perfecta para preparar una cena en casa y sorprender a nuestros seres amados. ¡Disfrutenla!

Ingredientes para preparar el pollo al tamarindo

  • 1 kg de pollo
  • 1 conserva de piña
  • 15 cabezas de cebolla china
  • 2 tazas de salsa de tamarindo
  • 250 gr de colantao
  • 100 gr de maicena
  • 1 pimiento
  • 1 ají verde
  • 2 cdas de sillao
  • 1 clara de huevo
  • Aceite de vegetal en cantidad necesaria
  • Ajonjolí al gusto
  • Ajo, kión y canela china al gusto

Pasos para preparar el pollo al tamarindo

  1. Empezamos sazonando el pollo y pasamos por clara y maicena.
  2. Procedemos a freir en abundante aceite caliente.
  3. Continuamos sofriendo el aji y kion en un wok.
  4. Salteamos las verduras picadas.
  5. Añadimos el pollo, la piña en trozos y salsa de tamarindo.
  6. Para finalizar le esparcimos ajonjolí tostado.

 


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio