Puré de camote

Ahora vamos a preparar un rico puré de camote que queda perfecto como acompañamiento para nuestra receta de pavo o pollo al horno de navidad .

Ingredientes para preparar el puré de camotes :

  • 1 Kg.( 2,20 lb.) de camote amarillo
  • ¾ Kg. de azúcar morena
  • ¼ de taza de Jugo de naranja
  • 1 ramita de canela
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Ralladura de nuez moscada

Receta para prepara el puré de camote:

  1. Lavar bien los camotes y ponerlos a cocinar en agua fría con una pizca de azúcar y la ramita de canela.
  2. Una vez que están cocidos, retirarlos del fuego, pelarlos y preparar un puré.
  3. Colocar este puré en una cacerola u olla junto con el jugo de naranja y el azúcar.
  4. Llevarlo a fuego lento, moviendo constantemente de preferencia con una cuchara de madera, hasta que comience a espesar.
  5. Cuando este en ese punto agregarle la cucharadita de mantequilla e integrar bien, retirándolo del fuego.
  6. Luego agregar la nuez moscada, y unir todo bien.

Buen provecho!!


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio