Quinua con pollo

Ingredientes para preparar la quinua con pollo:

  • 1 bolsa de 250g de Quinua Perlada Incasur
  • 4 presas de pollo
  • 1/4 kg de arvejas
  • 2 zanahorias en cuadritos
  • 1 pimiento rojo en cuadritos
  • 4 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla en cuadritos
  • 1/2 taza de con culantro molido o picado
  • 5 cucharadas con pasta ají amarillo
  • Aceite, pimienta y comino al gusto
  • 1/4 litro de Agua

Receta para preparar la quinua de pollo:

  1. Preparar el graneado de quinua.
  2. Condimentar con sal, comino y pimienta las presas de pollo, freír en una cacerola.
  3. En una olla realizar el aderezo con ajo, cebollas, ají amarillo, sal,  pimienta y comino.
  4. Agregar las verduras y el culantro, dejar cocinar.
  5. Agregar las presas  y el ahua.
  6. Dejar cocinar a fuego mínimo por apróximadamente 10 minutos, incorporar la quinua y mezclar.
  7. Verificamos el punto de sal.
  8. Acompañar con zarza criolla.

Nota:
Esta receta ha sido tomada prestada del  práctico recetario para la nutrición de Incasur.

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4 Comentarios en “Quinua con pollo”

  1. YANINA el diciembre 13th, 2010 8:11 pm

    Por favor que las recetas seas mas claras, en el AGUADITO el paso del apio y por en que momento se echa.
    GRACIAS
    YANINA.

  2. LORENZO OSORES QUEIROLO el julio 10th, 2011 2:34 pm

    Para un mayor deliete de la Quinua, hacerla hervir siempre con las hojas de laurel y los hongos,trozos de queso fresco o blanco en cuadrados pequeños y estar vigilante de la olla, hay que estar moviendo constantemente ya que la quinua tiende a aumentar y absorver agua,si faltase agua aumentar sin temor, porque la Quinua tiende aumentar en proporciones espectaculares, mientras tanto hacer el aderezo,freir media cebolla (cortada en cuadritos), 02 dientes de Ajos (picados), 03 ajíes Picados,para una mayor cocción, licuar el aderezo y agregarle a la olla de la Quinua, adicionalmente podemos agregar a la olla de la quinua Tocino en corte de Juliana, le dara un sabor especial, o tambien sino les gusta el tocino, agregar Pollo hervido deshilachado, a la cocción de la Quinua.En realidad ya se lo dejo a su imaginación.
    Saludos y Buen provecho.!!!

  3. victor el marzo 16th, 2012 11:03 am

    Hola Mona le queria pedir si pudiera publicar mas recetas con Quinua aqui en los E.U se consigue la quinua mas que en el peru lo venden en todos los supermercados lo venden en forma de spageti,careal,galletas ,en polvo para hacer pan y chancadas para el desayuno como si fuera Quaker ,tambien las venden de colores blanca,roja y negra lo que nos hace falta son recetas con sabor peruano y tambien tratar de educar a nuestros compatriotas y hacerla conocer de lo beneficioso que es este cereal que esta considerado como un super alimento con mas proteinas y vitaminas en el mundo una forma muy facil de cocinarla es como si fuera el arroz por una taza de Quinua dos tazas de agua cuando empieza a hervir bajar el fuego a minimo y dejarlo asi hasta que se seque el agua no necesita moverle a cada rato muy facil espero que te guste.

  4. MARCI el mayo 21st, 2012 6:50 am

    LOS PERUANOS CADA DIA NOS SENTIMOS MAS ORGULLOOS DE SER PERUANOS, LO NUESTRO ES MEJOR QUE LA ASQUEROSA COMIDA CHATARRA COPIADA DE EE,UU,DEJANDO DE LADO NUESTRA COMIDA INCAICA QUE TANTA ENERGÌA Y FORTALEZA DABA A LOS INKAS, AHORA LOS JÒVENES SON GORDOS, Las chicas A PESAR DE SER MUY JOVENES ESTAN LLENAS DE CELULITIS Y ROLLOS EN LA CINTURA PORQUE LA COMIDA CHATARRA SE ACUMULA EN ESAS ZONAS, MEJOREMOS LA ALIMENTACIÒN PARA VERNOS MEJOR,Y ESTAR SALUDABLES EN OTROS PAISES EUROPEOS APRECIAN NUESTROS PRODUCTOS AUTÒCTONOS Y NOSOTROS COMIENDO COMIDA ASQUEROSA QUE ES LA CHATARRAMCONVIEMOS LA MENTALIDAD HAY QUE SENTIRSE ORGULLOSOS DE NUESTRO LEGADO GASTRONÒMICO

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