Ingredientes para preparar  bizcochuelo de naranaja

• 2 tazas de harina sin preparar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 250 gramos de azúcar
• 4 yemas
• 4 claras
• 1/4 de taza de jugo de naranja
• una pizaca de sal
• ralladura de naranja

Receta para preparar bizcochuelo de naranaja

1. Batir las yemas conla mitad del azucar hasta que
esten bien espesas.
2. Añadir el jugo  y la ralladura de naranja.
3. Cernir los los ingredientes  secos.
4. Aparte batir las claras hasta que esten espumosas
agregarle la otra mitad de azucar.
5. Unir conlñas yemas y los ingredientes secos.
6. Engrasar solo el fondo de un molde de 23 cm
de diametro vaciar la preparacion.
7.  Hornear en 175ºc o 350ºf por 45 minutos.
8.  Entibiar y desmoldar.

Cernir azucar en polvo sobre el bizcochuelo al servir

¡ buen provecho!

Nota:
La ralladura de limón o de la naranja sirve para darle sabor a la comida o a un postre, y se consigue usando un rallador de queso y ahi raspas el limón, la naranja o la fruta que deseess. Solo es la cáscara con color por que lo blanco amarga la comida.

Ingredientes para preparar fideos en salsa de huevo  y queso 4 porciones

• 1/2 kg de fideos  sancochados
• 1/2 taza de margaria
• 1 cucharadita  de ajos molidos
• 3 ajies  amarillos licuados
• 125 grms de queso fresco
• 1/2 taza de leche evaporada
• 3 huevos duros
• 2 huevos crudos
• sa y pimienta
• perejil picado
• queso parmesano

Receta para preparar fideos en salsa de huevo y queso

1. Derretir la margarina.
2. Freir los ajos y aji.
3. Añadir el queso desmenuzado  junto con la leche y los huevos crudos mezclando rapidamente.
4. Sazonar con sal y pimienta.
5. Agregar los huevos duros picados.
6. Mezclar la salsa con los fideos.
7. Servir y decorar con perejil picado y queso parmesano.

¡Buen provecho! y no se olviden de revisas las recetas paso a paso

Ingredientes para preparar ensalada de fideos 3 porciones

• 250 gr de fideos tipo rueda (sancochados)
• 1 taza de arvejitas  cocidas
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 huevos duros
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 pepinillos encurtidos

Receta para preparar ensalada de fideos

1. Mezclar en un tazón los  fideos ya  fros, las arvejitas, jamón, pepinillos y unir con la mayonesa.
2. Vaciar en una fuente y decorar  con rodajas  de  huevo duro y perejil picado.

¡Buen provecho!

Ingredientes para preparar causa rellena de atun 5 porciones

• 1 1/2 kg de papas amarillas sancochadas
• Aceite(cantidad necesaria)
• Aji amarillo molido al gusto
• Jugo de dos limones
• Sal y pimienta algusto

Para el relleno:

• 2 latas de atún
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/3 taza de cebolla cortada en cubitos
• 2 huevos sanchochado y picado
• 1 palta  en rebanadas
• Perejil picado

Receta para preparar causa rellena de atún

1. Pelar las papas recien cocidas prensarlas, amasarla con aceite, ají, jugode limon sal y pìmienta.
2. Dividir la papa en tres porciones, con la primera forrar el fondo de un molde aceitado.
3. Colocamos encima el atún con la mayonesa.
4. Colocamos otra capa de  masa y encima  el resto de la mayonesa con la cebolla el huevo picado y las rebanadas de palta
5. Por último colocamos  la ultima capa de masa.
6. Dejamos reposar por una hora y  decorar al  gusto.

Ahora  si esta lista  nuestra causa.

¡buen provecho!

Ingredientes para preparar unas ricas lentejitas:

Para 6 personas

• 1/2 kg de lentejas
• 100g. de tocino
• 1 cebolla picada
• 1/2 cdita de ajos molidos
• 1 cdita de ají verde molido
• 1 ramita de culantro
• 1/4 cdita de comino
• 4 papas blancas, peladas y picadas
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar unas ricas lentejitas:

1. Dar una primera cocción a las lentejas en agua frñia, para luego cambiar el agua por agua hirviendo y dejar cocinar.
2. Calentar la sartén y verte el tocino bien picado, dejando que suelte la grasa, o agregando aceite si fuese necesario.
3. Freír en ella los ajos, la cebolla y el ají , lo mismo que la ramita de culantro, el comino, la sal y la pimienta.
4. Unir el aderezo a las lentejas, lo mismo que las papas, y para terminar la cocción con un poco de agua.
5. Servir con arroz graneado y con cualquier carne de acompañamiento.

Saludos y buen provecho!

[Imagen | Bocatatortillas]

Ingredientes para preparar el Cebiche de Pollo:

Para 6 personas

• 3 pechugas de pollo
• jugo de 8 limones
• 4 camotes medianos
• 4 choclos medianos
• 1/4 de kg. de cebollas
• 3 dientes de ajos molidos
• 1/2 taza de ají amarillo molido
• Ají limo, picado
• 2 rocotos
• Sal y pimienta(los últimos 5 ingredientes al gusto)

Receta para preparar el Cebiche de Pollo:

1. Lavar, quitar la grasa y seccionar las pechugas en presas medianas.
2. Sazonarcon culantro, sal, pimienta, ajos y ají limo.
3. Llevar el pollo aderezado a un pírex o ensaladera, agregando el jugo de limones, el ají amarillloyla cebolla, tratando que bañe todas las presas de pollo. mezclar bien todo el preparado. Llevar ala cocción a fuego lento, hasta que sude el preparado.
4. Servir con arrroz , camote y yuca, adornado con rodajas y yuca, adornado con rodajas de rocoto y hojas de lechuga.

Siguiendo estos pasos obtendremos un rico cebiche de pollo.

[Imagen | Recetas Gratis]

Ingredientes para preparar el Majarisco Norteño:

Para 6 personas

• 1/2 kg de Mixtura de mariscos: conchas negras y de abannico, pulpo, calamar, pota, langostinos, machas, almejas y barquillos
• 2 plátanos verdes
• 1 taza de chilcano de cabeza de pescado
• 2 ramitas de culantro
• 1/2 taza de aceite
• 1 cebolla
• 1 tomate mediano
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 lechuga

Receta para preparar el Majarisco Norteño:

1. Limpiar y lavar bien los mariscos, estando listos para su preparado.
2. Aparte, en una sartén con aceite bien caliente, freír los plátanos tumbesinos picados en rodajas. Dejar enfriar y llevarlos al mortero para majarlos de manera uniforme.
3. Freír aparte la cebolla picada en fino y el tomate cortado en tiritas, aliñandolos con sal, pimienta y el ajo molido. Incluir los mariscos, agregando la taza de chilcano de cabeza de pescado.
4. Al momento que la fritura esté en su punto, incluir el plátano majado, revolviendo bien el nuevo preparado. cocinarlo así durantediez minutos.
5. Poco antes de servir, en cada plato o fuentecita, colocar unas hojas de lechuga, verter el preparado y rociar culantro o perejil picadito. Ají en rodajas al gusto.
6. Adornar con hojas de yuyo, conchitas de abanico abiertas y cancha salada.

Siguiendo estos paso obtendrás un delicioso majarisco norteño, si estas de visita por el norte del Perú date una vuelta por Catacaos.

¡Saludos cocineros!

[Imagen | Cocina Peruana]

Ingredientes para preparar la sopa de arroz:

Para 6 personas

• 1 kg. de pollo
• 10 tazas de agua
• 100 gr. de jamón picadito
• 4 cdas de arroz
• 4 cdas de queso parmesano
• 2 papas blancas, medianas, peladas y picadas
• Sal al gusto
• 1/2 cdita de perejil picado

Receta para preparar la sopa de arroz:

1. Cocinar el pollo con las tazas de agua.
2. Añadir el arroz lavado, las papas, el jamón y la sal.
3. Hervir hasta que esté cocido.
4. Ya para servir, añadir el queso parmesano rallado y el perejil.

Siguiendo estos pasos obtendrás una deliciosa sopa de arroz.

[Imagen | Comida Sana y Nutritiva]

Ingredientes para preparar el asado de carne:

Para 8 personas

• 2 kg de asado de res
• 2 cdas de ajo molido
• 2 cebollas picadas
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 zanahoria en tiras
• 1/2 taza de aceite
• 1 vaso de vino titnto
• 2 tazas de caldo de carne
• Sal, pimienta y comino al gusto

Receta para preparar el asado de carne:

1. Relleanr con zanahoria los agujeros que hagamos en los trozos del asado de resseleccionado, con la punta de un cuchillo.
2. Combinar los ajos con sal y pimienta, relleando la carne con este aderezo. Dejar en reposo durante 1 hora.
3. Luego, calentar el aceite en una olla y freír la carne hasta que dore bien, en toda su aplitud. Añadir la cebolla y dejar que dore. Incorporar la salsa de tomate y freír unos minutos.
4. Incorpore el caldo de carne, tape la olla y que hierva a fuego intenso durante 20 minutos. Verte el vino y cocinar lento hasta que la carne esté cocido y el jugo espeso.
5. Servir cortando la carne en rodajas y acompañando con arroz blanco.

Saludos y buen provecho con este rico asado de carne.

[Imagen | Recetas Culinarias]

Ingredientes para preparar el hígado encebollado:

Para 4 personas

• 4 bistec de hígado
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 taza de cebolla en tiras
• 3 ajíes amarillos en tiras
• 3 tomates picados en tiras
• 2 cdas de vinagre
• 1 cda de sillao
• 1 cdita de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar el hígado encebollado:

1. Caliente bien el aceite, procediendo a freír los hígados hasta que luzcan dorados.
2. Aliste la sazón con la cebolla, los tomates, el perejil picado, el sillao, la sal y la pimienta.
3. Agregue 1/2 vaso de agua y cuando esté a medio cocer incluír el vinagre.
4. Prosiga el cocimiento cuidando que no se sequen y quede jugoso.
5. Servir con arroz graneado y yucas sancochadas.

Siguiendo estos paso obtendrás un delicioso hígado encebollado.

[Imagen | Peruvian Foods]

Ingredientes para preparar ensalada de pollo con chorizo:

• 2 chorizos
• 300 gramos de pulpa de pollo
• 1 ramita de apio
• 300 gramos de lechuga
• 1 zanahoria
• mayonesa al gusto
• 1/2 cucharadita de mostaza
• sal al gusto

Receta para preparar ensalada de pollo con chorizo:

1. Cortar el chorizo en rodajas y freirlo.
2. Sancochar con sal el apio, el pollo y luego deshilacharlo.
3. Cortar la lechuga en tiras finas.
4. Pelar y cortar la zanahoria en tiras muy finitas.
5. Mezclar la mayonesa con la mostaza.
6. Poner todos los ingredientres en un recipiente verter la mayonesa y ya está lista la  ensalada de pollo con chorizo.

Saludos y buen provecho!!

[Imagen | Agroindustria]

Ingredientes para preparar Tallarines en salsa de esparragos

• 1/2 kg de fideo tallarin
• aceite cantidad necesaria
• 10 esparragos
• 30 g de margarina
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar talalrines en salsa de esparragos:

1. Sancochar los fideos con sal y aceite
2. En una sarten bien caliente colocar la margarina y agregar los esparragos una vez esten dorados y blandos.
3. Agregarle sal y pimienta al gusto.
4. Agregar crema de leche mezclar y terminar agregando queso, dejar cocinar por unos minutos.
5. Servir los talalrines y colocar la salsa sobre ellos y listo.

Este plato hoy lo preparé y es muy delicioso.

Saludos cocineros y cocineras!!

[Imagen | Cocina Tipo]

Ingredientes para preparar pollos crocantes:

6 porciones

• 1/2 kg. de pechuga de pollo
• 1/2 cdita de mostaza
• 1/2 cdita de orégano
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos batidos
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1 cda de canela molida
• Sal gusto

Receta para preparar pollos crocantes:

1. Cortar la pechuga en presas pequeñas y sazonar al gusto con mostaza y orégano.
2. Dejar que se macere por unos 10 minutos.
3. En tres fuentecitas agregue la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
4. Bañe los trozos de pollo por cada una de las fuentecitas.
5. Freírlas en aceite bien caliente.
6. Escurrir y desgrasar con un papel toalla de cocina.
7. Servir con un aliño preparado con sal, canela y jugo de limón.

Nota:
Se puede acompañar este plato con cualquier ensalada y ensalada.

Buen provecho con esta receta de pollos crocantes.

[Imagen | Eluniversal.com.co]

Ingredientes para preparar los tallarines con salsa roja:

• Fideos tallarines delgados
• 6 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de harina
• 1 copita de vino blanco
• 4 cdas de margarina o mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 y 1/2 taza de agua
• 1 cdita de azúcar
• Hongos y laurel al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar los tallarines con salsa roja:

1. En una olla grande derretir sólo dos cucharadas de margarina, donde vamos a freír las cebollas picadas y los ajos molidos. Dejar cocinar.
2. Incluír el vino, la taza y media de agua, la salsa de tomate, el azúcar, los hongos y laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento, moviendo levemente.
3. En otro recipiente derretir el resto de la margarina, agregando la harina hasta que se espese, agregando el preparado anterior, así como las seis pechugas de pollo y dejando cocinar por 2 minutos.
4. Servir los fideos y sobre ellos, las presas de pollo y la salsa roja.
5. Opcionalmente, rociar queso parmesano.

Saludos y buen provecho cocineros!

Ingredientes para preparar el chaufa de carne:
Para 6 personas

• 3/4 de kg. de carne de res
• 1 kg. de arroz
• 1/2 taza de sillao
• 3 hot dog
• 150 g. de chancho asado
• 3 huevos crudos
• 2 cebollitas chinas picadas
• 3 Kión y sal al gusto

Receta para preparar el arroz chaufa de carne:

1. Primero en una olla poner a cocinar el arroz blanco con sal, pero además añadirle un tronquito de Kión. Incluímos un chorro de sillao y mezclar bien con el arroz sancochado.
2. Aparte, lavar y picar en cubitos la carne de res y freír en aceite bien caliente, luego agregar la cebolla china.
3. En otro recipiente, picar el chancho en daditos, agregando el arroz preparado, la sal y reventando los huevos, removiendo en plena fritura.
4. Para finalizar incluír en hot dog picado.

Nota:
Servir bien caliente.

[Imagen | Recetasdelacocina]

Ingrediente para preparar el chicharrón de calamar:

Porciones para 6 personas

• 1 kg de calamares
• 1/2 litro de aceite
• 2 huevos
• 100 g. de maicena
• Sal y pimienta al gusto
• Mayonesa al gusto

Recetas para preparar el chicharrón de calamar:

1. Lavar bien los calamares y cortarlos en trozos adecuados.
2. Luego batir los huevos. Aparte colocar la maicena, la sal y la pimienta mezclando de manera uniforme.
3. Untar con el huevo batido los calamares, luego pasarlos por la maicena hasta que queden completamente cubiertos.
4. Luego en añadir el aceite en una sartén hasta que se ponga bien caliente y freíremos los calamares hasta que doren de manera uniforme.

Nota:
Servir con mayonesa o tártara y salsa criolla.
Use aceite que no altere su estructura en caliente.
Se recomienda usar aceite de oliva o aceite de maíz, que son estables en frío y en caliente.

Ingredientes para preparar huevos a la rusa:
Para 6 personas

• 8 huevos duros
• 4 papas sancochadas cortas en cubitos
• 1/2 taza de arverjitas sancochadas
• 1 zanahoria
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 ramitas de perejil
• 3 tomates en rodajas
• 6 hojas de lechuga
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de tomate

Receta para preparar huevos a la rusa:

1. En una fuente mezclar la mayonesa con las papas, la zanahoria y las arvejas cocidas ya frías.
2. En cada platito colocar las dos mitades de un huevo duro con el corte hacia abajo.
3. Esparcir sobre el preparado.

Nota:
En cada plato coloca una hoja de lechuga, rodajitas de tomate, unas ramitas de perejil y pizas de salsa de tomate en cada mitad de huevo.

Disfruten estos deliciosos huevos  a la rusa, cualquier duda dejenla en los comentarios.

Saludos cocineros y cocineras!!

Ingredientes para preparar el salpicón de carne:

Para 4 personas

• 1/4 de kg. de carne cocida de res
• 1 cebolla picada en tiritas
• 2 tomates picados
• 1 ají amarillo picado
• 1 cda de aceite
• 1 limón
• Perejil al gusto
• 1 cda de ajo molido
• 1 cda de vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar el salpicón de carne:

1. Primero empezaremos picando la carne en trocitos pequeños
2. A parte en una ensaladera mezclamos bien la cebolla picada en tiritas, bien lavada, y el ají, sazonándolo con sal, pimienta y el vinagre.
3. Luego añadimos el ajo, el tomate y el perejil. Lo rociamos con el jugo de lmón y el aceite.
4. Para finalizar incluímos la carne y volver a mezclar todo el preparado. Se deja que maceren los ingredientes por unos minutos y servir sobre hojas de lechuga adornando el plato con papas cocidas.

Provecho con este rico salpicón de carne y recuerda que a toda receta le puedes añadir los ingredientes que desees.

Saludos cocineros y cocineras!!

[Imagen tomada de Manualderecetas]

Ingredientes para preparar la sopa de sémola:

Para 6 personas

• 8 cdas de sémola
• 7 tazas de caldo de pollo
• 2 cdas de aceite
• 1 cebolla picada
• Unas hojitas de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado (4 cditas)

Receta para preparar la sopa de sémola:

1. En una olla freír la cebolla, incluyendo el caldo, sazonando con sal y pimienta.
2. Dejar cocinar. Luego añadir poco a poco la sémola, previamente disuelta en agua fría.
3. Se baja el fueo y agregar el orégano y el queso rallado.

Nota:
Servir caliente.

Saludos y buen provecho con esta rica sopa de sémola. Recuerden que aquí siempre encontrarán recetas de cocina paso a paso.

Ingredientes para preparar puré de papa amarilla:

Para 6 personas

• 1 kg. de papas amarillas sancochadas
• 1 taza de leche evaporada
• 1 tza de agua caliente
• 50g de mantequilla o margarina
• Sal al gusto

Receta para preparar puré de papa amarilla:

1. Procedemos a prensar las papas con un tenedor y luego las ponemos en la una olla.
2. En una olla aparte derretir la mantequilla y la dejamos un instante.
3. Luego agregar el agua caliente, la leche, las papas prensas y mover de manera uniforme hasta formar una pasta suave y homogénea.

Nota:
Si gustas del ajo molido, añadelos y fríelos juntos con la mantequilla en el paso 2.

Saludos y buen cocineros y cocineras.

[Imagen tomada de QuePasaRd]