Ingredientes para preparar fideos en salsa de huevo  y queso 4 porciones

• 1/2 kg de fideos  sancochados
• 1/2 taza de margaria
• 1 cucharadita  de ajos molidos
• 3 ajies  amarillos licuados
• 125 grms de queso fresco
• 1/2 taza de leche evaporada
• 3 huevos duros
• 2 huevos crudos
• sa y pimienta
• perejil picado
• queso parmesano

Receta para preparar fideos en salsa de huevo y queso

1. Derretir la margarina.
2. Freir los ajos y aji.
3. Añadir el queso desmenuzado  junto con la leche y los huevos crudos mezclando rapidamente.
4. Sazonar con sal y pimienta.
5. Agregar los huevos duros picados.
6. Mezclar la salsa con los fideos.
7. Servir y decorar con perejil picado y queso parmesano.

¡Buen provecho! y no se olviden de revisas las recetas paso a paso

Ingredientes para preparar Tallarines en salsa de esparragos

• 1/2 kg de fideo tallarin
• aceite cantidad necesaria
• 10 esparragos
• 30 g de margarina
• 200 ml de crema de leche
• 150 g de queso parmesano
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar talalrines en salsa de esparragos:

1. Sancochar los fideos con sal y aceite
2. En una sarten bien caliente colocar la margarina y agregar los esparragos una vez esten dorados y blandos.
3. Agregarle sal y pimienta al gusto.
4. Agregar crema de leche mezclar y terminar agregando queso, dejar cocinar por unos minutos.
5. Servir los talalrines y colocar la salsa sobre ellos y listo.

Este plato hoy lo preparé y es muy delicioso.

Saludos cocineros y cocineras!!

[Imagen | Cocina Tipo]

Ingredientes para preparar los tallarines con salsa roja:

• Fideos tallarines delgados
• 6 pechugas de pollo
• 2 cucharadas de harina
• 1 copita de vino blanco
• 4 cdas de margarina o mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo molidos
• 1 y 1/2 taza de agua
• 1 cdita de azúcar
• Hongos y laurel al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Receta para preparar los tallarines con salsa roja:

1. En una olla grande derretir sólo dos cucharadas de margarina, donde vamos a freír las cebollas picadas y los ajos molidos. Dejar cocinar.
2. Incluír el vino, la taza y media de agua, la salsa de tomate, el azúcar, los hongos y laurel, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego lento, moviendo levemente.
3. En otro recipiente derretir el resto de la margarina, agregando la harina hasta que se espese, agregando el preparado anterior, así como las seis pechugas de pollo y dejando cocinar por 2 minutos.
4. Servir los fideos y sobre ellos, las presas de pollo y la salsa roja.
5. Opcionalmente, rociar queso parmesano.

Saludos y buen provecho cocineros!

Ingredientes para preparar el tallarin saltado:

• 500 gramos de fideo tallarin
• 250 gramos de carne de res cortada en tiras
• 3 cabezas de cebolla china, cebollin, cebolla de verdeo
• 3 tomates cortado en tiras gruesas
• 2 cebollas rojas cortadas en juliana gruesa
• Sillao
• Sal
• Pimienta
• Comino
• Aceite
• Ajino moto

Receta para preparar el tallarin saltado:

1. Sancochar los fideos en agua con sal hasta que esten al dente.
2. En un sartén con aceite bien caliente dorar la carne previamente sazonada con sal pimienta ajinomoto y comino.
3. Añadir la cebolla roja el tomate y la cebollita china picada.
4. Una vez listo,agregar sillao, sal y sazonar al gusto.
5. Agregar el tallarín cocido y mezclar todo.
6. Servir inmediatamente.

Siguiendo esta receta paso a paso obtendremos unos deliciosos tallarines saltados.
Buen provecho cocineros y cocineras!!

Esta semana vamos a preparar unos deliciosos tallarines de verdes que serán los encargados de engalanar nuestro almuerzo cualquier día de la semana. Este plato es muy delicioso y de seguro que es el plato preferido de muchos que nos visitan. Recuerda que toda receta sirve de guía para que vayan aprendiendo a cocinar paso a paso y en todo caso puedes añadir o quitarle algún ingrediente.

Ingredientes para preparar tallarines verdes:

• ½ Kg. de fideo tallarín ya preparado
• 200. grs de espinaca deshojada
• 200. grs de albaca deshojada
• 300 ml de leche evaporada
• 50 gramos de queso fresco
• Sal
• 1 cebolla roja pequeña cortada en cuadritos
• 3 cucharadas de aceite

Receta para preparar los tallarines verdes:

1. Primero licuamos la espinaca la albaca el queso y la leche.
2. Luego en un olla pequeña ponemos el aceite a calentar y le agregamos la cebolla y la dejamos dorar.
3. Una vez dorada la cebolla agregamos la preparación anterior y la cocinamos a fuego lento sin dejar de mover para que no se pegue en la parte inferior de la olla y esperamos que tome consistencia unos 5 minutos aproximadamente.
4. Luego apagamos el fuego,rectificamos la sal y ya esta lista nuestra receta.

Nota:
Estos ricos tallarines verdes los podemos acompañar con un bistec frito y si gusta le podemos espolovear queso rayado.

Información adicional:
Este es un plato que tiene un origen claramente italiano. Se ha integrado totalmente a la dieta cotidiana de los peruanos de las ciudades principales, por lo que debe ser consignado aquí con ese nombre que en un recetario de cocina italiana se referiría más bien a la pasta preparada de color verde.

[Fuentes Revisadas: Rupture]

Listo el pollo! ya aprendimos a cocinar los tallarines, ahora seguiremos con las recetas de tallarines y es que tan fácil preparar salsas para poder acompañarlos y disfrutar un rico almuerzo.

Ingredientes para preparar los tallarines con chorizo:

• 250 gramos de tallarines
• 10 gramos de queso rallado
• 100 gramos de chorizo
• 1 taza de salsa de tomates
• 2 hojas de laurel
• 2 ramitas de perejil
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Receta para la preparación de los tallarines con chorizo:

1. Se cocinan los tallarines tal como lo hemos aprendido pero a esta le agregamos el laurel y una cucharada de aceite(al momento de la cocción).
2. Una vez en su punto, se escurren bien y se pasan por agua fría.
3. En una sartén aparte se fríe el chorizo, previamente cortado en trocitos y lo retiramos retirándolo cuando esté bien doradito(frito).
4. En la misma grasa se vierte la salsa de tomate, se añade el perejil finamente picado, la pimienta y la sal, dejando espesar la salsa alrededor de 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
5. Finalmente se se vierte la salsa sobre los tallarines y mezclamos con el chorizo ya cocinado.

A comer los tallarines con chorizo:

Se espolvorea todo con el queso rallado y servimos.

Saludos cocineros y cocineras!

Me ha llamado la atención un email donde nos piden que les enseñemos a cocinar los tallarines. Así que se tiene 2 opciones de cocción, si lo que se quiere es que aldentes(entre duro y cocido) se cocina por 3 minutos y si se quiere más cocido se cocina entre 6 a 8 minutos.

Para cocinar los tallarines se necesita:

• 1/2 kilo de tallarines
• 1 Litro de agua
• Una cucharada y media de sal

A cocinar los tallarines:

1. Ponemos en una olla el agua y esperemos que empiece a hervir.
2. Cuando el agua este hirviendo echar los tallarines previamente partidos en 2.
3. Se añade la sal y damos vuelta con un trinche.
4. El tiempo de cocción varía dependiendo de que si los queremos aldentes(entre duro y cocido) se cocinan por 3 minutos y si se quiere más cocidos entre 6 a 8 minutos.
5. Una vez pasado este tiempo se retira del fuego y se escurre el agua.

Con esto ya tenemos la base de varias recetas, muchas de ellas consistirán en salsas que serán el acompañamiento ideal de nuestros tallarines.

Saludos cocineros y cocineras!!

Ingredientes para preparar los Tallarines con pollo :

• 6 presas de pollo
• 1 cebolla grande
• 4 tomates
• 2 zanahorias rayadas
• 3 dientes de ajos
• hongos y laurel
• queso parmesano para espolvorear
• 1 cucharita de azúcar
• Sal y pimienta

Receta para preparar los tallarines con pollo:

1. Sazonar las presas de pollo con sal y pimienta,
2. Poner aceite en una olla pequeña y cocinar los tomates picados añadiendoles el azúcar y un poquito de sal.
3. Aparte picar muy finamente lacebolla.
4. Cuando el tomate ya haya cocinado licuarlos y pasarlos por una coladera para sacar las pepas.
5. En otro recipiente cocinar la zanahoria con un chorrito de agua y sal durante 10 minutos hasta que se forme una pasta cremosa.
6. Poner aceite en una olla y cocinar las “presas de pollo”, solo hasta que esten doraditas.
7. Quitar de la olla y en ese mismo aceite freir la cebolla y los ajos luego añadir el pollo, la zanahoria tambien el tomate, el laurel y los hongos, probar la sal, y dejar cocinar la salsa hasta que el pollo esté bien cocido.
8. Cocinar en una olla con agua y un poco de sal los fideos que se calcula un puñado para cada comenzal unos 10 minutos. Escurrir el agua y servirlos con el pollo y la salsa encima.
9. Espolvorear queso parmesano y ya está listo.

A comer los tallarines con pollo:

Esta receta de tallarines con pollo se puede acompañar con papá a la huancaína y además es muy nutritiva para aquellos que tengan niños en casa y no quieran comer zanahoria

Buen provecho cocineros y cocineras!!