Como parte de las celebraciones de fin de año siempre estamos al tanto de la variedad de tragos y esta vez he encontrado una receta de licor de huevos. Esta receta es muy usada en el norte del Perú e incluso se le agrega un poco de Clarito Dulce o chicha.

Ingredientes para preparar el licor de huevos

• 10 huevos
• 25 limones grandes
• 1 botella de aguardiente
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 taza de azúcar al gusto

Receta para preparar el licor de huevos

1. Primero empezamos lavando bien los huevos, los secamos y los ponemos(enteros con cascara y todo en un recipiente de vidrio transparente de boca ancha con tapa.
2. Luego exprimimos los limones y vertemos el jugo sobre los huevos. Tapamos y dejamos reposar durante 1 semana o hasta que las cáscaras de los huevos se hayan disuelto(los huevos deben quedar sólo con la membrana.
3. Al cabo de este tiempo, se licua los huevos con el jugo de la maceración, las cáscaras disueltas, el azúcar, la esencia de vainilla y el aguardiente.
4. Para finalizar embotellamos y servimos en copitas.

Siguiendo estos pasos obtendremos un delicioso licor de huevos, ten por seguro que a todos les va a encantar.

Saludos

La Guanábana es oriunda del Perú y se cultiva en la mayor parte de América tropical. También se planta en Hawai, la India, Filipinas y Australia. La zona de producción en el Perú es la Selva central de Chanchamayo.
Los frutos se utilizan en forma fresca, en jugos, néctares, yogurs, mermeladas, postres, etc.

Hoy vamos a preparar un delicioso cóctel de guanábana que de seguro les va a encantar a todos en casa.

Ingredientes para prepararel cóctel de guanábana:

• 1 guanábana
• Pisco al gusto
• Azúcar
• 1 lata de leche evaporada

Receta para preparar el cóctel de guanábana:

1. Primero pelamos la guanábana con mucho cuidado y luego le quitamos las pepas(despepitar).
2. Luego mezclamos todos los ingredientes en la licuadora.
3. Si se quiere se le añade cubos de hielo.

Siguiendo estos pasos obtendremos un delicioso cóctel de guanábana.

¡Saludos!

Ingredientes para preparar maracuya sour:
Para 3 personas

• 4 onzas de pisco puro
• 2 onza de jarabe de goma
• 3 onza de jugo de maracuyá
• 1 clara de huevo
• 8 cubos de hielo

Receta para preparar el maracuya sour:

1. Colocar en una licuadora ,el pisco, jarabe de goma, jugo de maracuyá, clara de huevo y los cubos de hielo.
2. Licuar de 30 a 40 segundos y por último servir en copa fría.

Nota:
Para obtener el jugo de la maracuya vierte el maracuyá en un colador y presionalo con una cuchara para obtener el jugo.
A diferencia del pisco sour este no lleva canela para ala decoración.

Salud!!

Ingredientes para preparar el daiquiri de durazno:
Para 3 personas

• 3 oz de ron blanco
• 1 1/2 duraznos en conserva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharas de Azúcar
• 2 tazas de hielo molido, aproximadamente

Receta para preparar el darquiri de durazno:

1. Poner los ingredientes en la licuadora y licuar por 1 o 2 minutos.
2. Luego servir en copas y disfrutar.

Así de fácil y sencillo es hacer el daiquiri de durzanos.

Saludos!!

Ingredientes para preparar el daiquiri de fresa:
Para 2 personas

• 2 onza de ron blanco,
• 1/2 onza de jugo de limón,
• 10 gotas de jarabe de goma
• 4 onzas de zumo de fresas,
• 6 o 7 cubitos de hielo.

Receta para preparar el daiquiri de fresa:

1. Se ponen los cubitos de hielo en una licuadora.
2. Agregar el ron, el jugo de limón, jarabe de goma y el zumo de fresas.   Licuar por uno o dos minutos.
3. Llene dos tercios de una copa de cóctel con hielo muy picado y Vierta por encima la mezcla anterior.

Ingredientes para preparar el cóctel de fresas:

• 1/2 Kg. de Fresas
• 1/2 Taza de Agua Helada
• 1/2 Taza de Leche Evaporada
• 1 Taza de Pisco o Aguardiente
• 1 Cucharadita de Canela molida
• 2 cucharadas de jugo de limon
• Hielo picado
• Azucar

Receta para preparar el cóctel de fresas:

1. Lavar y quitarle el cabito a las fresas, colocarlarlas en un colador y rociarlas con agua hirviendo.
2. Dejarlas enfriar y ponerlas en la licuadora con el agua, la leche, el pisco y el hielo picado
3. Por ultimo debemos de licuar hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.

Tip:

• Servir en copas o vasos de cóctel.

Este cóctel de fresas es muy rico y rápido de hacer. Pruebalo y verás que a todos les encantara.

Saludos y buen provecho!

Es recomendable que una buena comida sea acompañada con una bebida ya sea un trago o coctel. Es por eso que estamos ampliando la lista de recetas de tragos y cocteles.

Ingredientes para preparar el Incahuasí:

• 1 oz. de pisco puro de quebranta
• 1/2 oz. de vino de higo o de borgoña
• 1/2 oz de chuchuhuasí
• 4 gotas de amargo de angostura
• 6 cubos de hielo
• 5 oz. de gaseosa amarilla
• 3 rodajas de limón

Receta para preparar el Incahuasí:

1. Eche en un vaso higball el pisco puro, el vino de higo, el chuchuhuasí, el amargo de angostura y los cubos de hielo.
2. Vierta la gaseosa, agregue las rodajas de limón y sirva con un removedor.

El Chuchuhuasí, es un licor exótico de la selva amazónica del Perú.

[ Gracias a My Coctel ]

Ingredientes para preparar el Machu Picchu:

• 1 oz. de jarabe de granadina
• 5 cubos de hielo
• 3 oz. de jugo de naranja
• 1 oz. de crema de menta verde
• 1 1/2 oz. de pisco puro de quebranta
• 1 cáscara de naranja en tiras
• 1 cereza marrasquino
• 1 cáscara de limón tallada

Receta para preparar el Machu Picchu:

1. Vierta en un vaso higball el jarabe de granadina y los cubos de hielo; añada el jugo de naranja con una cucharilla de bar y reserve.
2. Aparte, mezcle la crema de menta con el pisco y, con la cucharilla de bar, agregue cuidadosamente a la preparación anterior.
3. Decore el borde del vaso con la cáscara de naranja, la cereza y la cáscara de limón; acompañe con un removedor y sirva.
4. Para preparar el cóctel, es importante emplear una cuchara o cucharilla de bar, pues evita que se mezclen los ingredientes, hasta el momento de servir.

Información adicional:
En el Perú, el nombre de pisco se reserva para la bebida alcohólica perteneciente a una variedad de aguardiente de uvas (brandy). Se produce en el Perú desde fines del siglo XVI.[1] Es la bebida destilada típica del Perú, elaborada a partir de la uva, cuyo valor ha traspasado las fronteras del país, como lo atestiguan los registros de embarques realizados a través del puerto de Pisco hacia Europa y otras zonas de América desde el siglo XVII, tales como Chile,[2] Inglaterra, España, Portugal, Guatemala, Panamá, y a Estados Unidos de América, desde mediados del siglo XIX.

Es uno de los productos bandera peruanos y sólo se produce en los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y en los valles de Locumba, Sama y Caplina del departamento de Tacna.[Vía Wikipedia]

El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y el jugo de limón con diversos agregados. El antecedente de la bebida se ubica en el Virreinato del Perú donde se habría mezclado el pisco con limón alrededor del siglo XVIII cerca a la Plaza de Toros de Acho, para luego crearse el Pisco Punch mezclando pisco, limón y piña en el bar Bank Exchange en San Francisco. [Vía Wikipedia]

Ingredientes para preparar el pisco sour:
Para 10 personas

• 2 ½ vasos de pisco
• 2 vasos de jarabe de goma
• 2 claras de huevo
• el jugo de 5 limones
• 1 ½ taza de hielo en cubitos
• amargo de angostura para decorar
• canela en polvo para decorar

Receta para preparar el pisco sour:

1. Colocar todo los ingredientes menos la canela ni el amargo de angostura en una coctelera o en su defecto en la licuadora y agitar por unos minutos.
2. Al servir colocar una o dos gotas de amargote angostura y un poquito de canela en cada copa

Nota:

• El jarabe de goma puede ser remplazado por un almíbar casero. ½ taza de azúcar en una olla con 3 cucharadas de agua. Hervir a fuego lento, moviendo hasta disolver todo el azúcar. Apagar el fuego y se deja enfriar.

Buen provecho con este rico pisco sour!

Los cócteles se han convertido en un arte y muchas veces en la clave del éxito de una fiesta.
Hay cócteles de ron, de pisco, de champagne, de tequila, ginebra, vodka, whisky, etc; estos se mezclan con frutas tropicales, especias e ingredientes sofisticados. Los hay fríos y calientes y en todos ellos hay un misterio que envuelve momentos románticos, de pasión y seducción, incluso en la más inmensa soledad o acompañado de una buena tertulia con la familia degustando una rica comida.

Y valga la rebuldancia de que toda buena comida siempre se debe acompañar con rico coctél, en este caso aprovechando que esta haciendo calor, este delicioso coctél de algarrobina aplacara nuestra sed.

Ingredientes para preparar el coctel de algarrobina:

• 1 3/4 de taza de pisco
• 1/2 de taza de algarrobina
• 1 lata (397 g) de leche condensada
• 2 yemas
• Canela molida
• 16 cubos de hielo o mas si se desea mas suave

Receta para la preparación del coctel de algarrobina:

1. Licuar todos los ingredientes menos la canela en una licuadora.
2. Agregar los cubos de hielo y seguir licuando.

Nota:
Servir en copas individuales y espolvorear con canela en polvo.

Información adicional:

Algarrobina

La algarrobina, por su parte, es un producto derivado de la algarroba muy apreciado en gastronomía, sobre todo en hispanoamérica. Con los frutos maduros del algarrobo se prepara un hervido del que se concentran los azúcares naturales. Una vez hervidas las algarrobas, se prensan. El extracto resultante es filtrado y se somete después a evaporación para llegar a un resultado final de carácter viscoso. Es un gran alimento por sus propiedades vitamínicas y protéicas.

La algarrobina en el Perú.

El cóctel de algarrobina, preparado con leche, pisco, yema de huevo, azúcar y canela, conforma un licor o jarabe exquisito que, servido muy frío, resulta especialmente sabroso. En el momento actual, el cóctel de algarrobina ha sido comercializado a gran escala en el Perú.
En julio de 2002 se lanzó el lema “La Algarrobina es bien Piurana”, suscrito por una serie de instituciones públicas y privadas de Piura, la región más rica en algarrobos, con bosques extensos y una rentabilización normalizada y estandarizada,también es rica y exquisita.

Salud!!