Salsa de cocona

Categoría: Cocina Peruana Recetas de Salsas

cocona

Hace poco comentamos una deliciosa receta del chaufa selvático y a esta deliciosa receta se le puede acompañar con esta rica salsa de cocona. La cual es una perfecta acompañante si es que te gusta lo picante en las comidas.

La Cocona es una fruta que crece en zonas tropicales, principalmente en la amazonía peruana (Amazonas, Ucayali e Iquitos) además de otras zonas que se encuentran entre Colombia, Ecuador, Brasil y Venezuela.

Ingredientes para preparar la salsa de cocona:

  • 4 coconas frescas y jugosas
  • 1/2 limón
  • 6 ajíes charapita (o ají mono)
  • un atado de sachaculantro o culantro
  • un diente de ajo molido
  • sal

Pasos para preparar la salsa de cocona:

  1. Primero empezamos pelando las coconas y cortamos en cuadrados pequeños. Reservamos el jugo.
  2. Luego colocamos la cocona en un bol y agregamos el jugo de cocona mezclado con el jugo de limón.
  3. Continuamos picando finamente los ajíes y el sachaculantro o culantro.
  4. Incorporamos la mezcla al bol y añadimos el diente de ajo molido y sal al gusto.
  5. Todo esto lo mezclamos con cuidado y ya tenemos lista nuestra rica salsa.

 

Foto tomada de La Cocona


Etiquetas: , , , , ,


Si te gusto este artículo, COMPARTELO en tus Redes Sociales

Dejamos tu comentario

Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

Sitemap

Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio

Contacto