Seco de carne
Categoría: Cocina Peruana Recetas de Carne
Ingredientes para preparar seco de res:
- 1 Kg. (2,20 lb.) carne de res
- 2 cebollas rojas picadas en cubitos
- 2 cucharadas de ajo molido
- 1 taza culantro molido
- 1 taza de arvejas
- 1 cucharada de ají panca molido
- 1 cucharada de ají amarillo molido
- Aceite
- 1 taza de agua
- Sal pimienta y comino al gusto
Receta para preparar seco de carne:
- Picar la carne presas grandes y sazonarlas con sal pimienta ajo y comino.
- Colocar en una olla con aceite bien caliente y freírlas hasta que doren.
- Agregar la cebolla picada el ají panca y el ají amarillo. Cocinar por un par de minutos.
- Agregar el culantro molido, las arvejas y el agua. Revolver tapar y cocinar a fuego lento por unos 15 minutos.
- Servir con arroz blanco o yucas sancochadas.
Nota:
La carne también puede ser de pollo o cabrito.
Buen provecho con este rico seco de carne, su preparación se parece a la del Cabrito a la Norteña, pero esa es otra receta qu veremos muy pronto.
Saludos cocineros y cocineras!!
Etiquetas: aji amarillo, aji panca, ajos, arverjitas, carne de res, cebollas, cilindro, culantro, yucas
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