Sopa de frejoles

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Ingredientes para preparar la sopa de frejoles:

  • 2 tazas de frejol sancochado
  • 8 tazas de agua
  • 1 zanahoria picada
  • 1 apio picado
  • 100 g. de fideo entrefino grueso
  • 1 cubito de carne
  • sal al gusto

Receta para preparar la sopa de frejoles:

  1. En una olla con las 8 tazas de agua, cocinar las verduras con un cubito de carne, hasta dejarlo convenientemente cocinado.
  2. Incluir los fideos entrefino grueso hasta ponerlos a punto.
  3. Agregar el frejol sancohado y lograr inmediato hervor.

Nota:
Se recomienda, previo lavado, dejar los frejoles remojando desde el día anteror para que se ablanden, debiendo realizar su occión con el agua con que se procedió el remojo.

Saludos y buen provecho!

[Imagen tomada de Lacocinadewilo]


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Acerca de la Cocina de Mona

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