Sopa de fríjoles

La sopa de fríjoles es una receta que mi mamá nos preparaba a mi y a mis hermanos de pequeños. En aquel entonces era toda un espectáculo ver a nuestra mamá como se destacaba preparándola. Y aunque haya muchas formas de prepararla, de seguro que esta manera de hacerlo les será muy fácil.

Cabe resaltar que la siguiente receta es muy deliciosa y les invito a prepararla. Tengan por seguro que a todos en casa les va a encantar.

Ingredientes para preparar la sopa de fríjoles:

  • 2 tazas de puré de fríjoles
  • 1 taza de tomates pelados y picados
  • 1/4 kg. de carne de res (pecho)
  • 1/2 cucharada de ají colorado
  • 1 cucharada de hierba buena
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de fideos corbatita
  • 2 cucharadas de cebolla
  • Agua y sal al gusto
  • Sazonador

Receta para preparar la sopa de fríjoles:

  1. Ponemos en una olla las dos tazas de puré de fríjoles y el agua necesaria, mezclamos y ponemos a cocinar.
  2. En una sartén freímos la cebolla, ají colorado, sal, sazonador y la carne picada.
  3. Agregamos este aderezo a la sopa de fríjoles y deje cocinar un poco.
  4. Agregamos los fideos, al final se echan los tomates y la hierba buena picada.
  5. Dejamos hervir unos 5 minutos más y ya estaría lista para servir.

Nota:

También se puede añadir una taza de fríjoles enteros y cocidos para darle más sabor y consistencia a esta rica sopa.

¡Saludos!


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Acerca de la Cocina de Mona

Para cocinar bien se necesita ingredientes de calidad, buenas recetas, poner un poquito de cariño y saber los mejores trucos de cocina. Es aquí que nace "La Cocina de Mona" que va dirigido a todos aquellos que están animosos de aprender a cocinar paso a paso las más variadas y deliciosas recetas de cocina. ¿Que estás esperando para iniciar, mejorar y ampliar tus dotes culinarios?

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Citas celebres

"Dilema del cocinero: El poeta triste, escribe poemas y te hace llorar. El pintor triste pinta cuadros y te logra emocionar. El musico triste compone canciones y te hace cantar. Al cocinero triste, le está prohibido cocinar".

Gastón Acurio