Sopa de fríjoles

La sopa de fríjoles es una receta que mi mamá nos preparaba a mi y a mis hermanos de pequeños. En aquel entonces era toda un espectáculo ver a nuestra mamá como se destacaba preparándola. Y aunque haya muchas formas de prepararla, de seguro que esta manera de hacerlo les será muy fácil.

Cabe resaltar que la siguiente receta es muy deliciosa y les invito a prepararla. Tengan por seguro que a todos en casa les va a encantar.

Ingredientes para preparar la sopa de fríjoles:

  • 2 tazas de puré de fríjoles
  • 1 taza de tomates pelados y picados
  • 1/4 kg. de carne de res (pecho)
  • 1/2 cucharada de ají colorado
  • 1 cucharada de hierba buena
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de fideos corbatita
  • 2 cucharadas de cebolla
  • Agua y sal al gusto
  • Sazonador

Receta para preparar la sopa de fríjoles:

  1. Ponemos en una olla las dos tazas de puré de fríjoles y el agua necesaria, mezclamos y ponemos a cocinar.
  2. En una sartén freímos la cebolla, ají colorado, sal, sazonador y la carne picada.
  3. Agregamos este aderezo a la sopa de fríjoles y deje cocinar un poco.
  4. Agregamos los fideos, al final se echan los tomates y la hierba buena picada.
  5. Dejamos hervir unos 5 minutos más y ya estaría lista para servir.

Nota:

También se puede añadir una taza de fríjoles enteros y cocidos para darle más sabor y consistencia a esta rica sopa.

¡Saludos!

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Un comentario en “Sopa de fríjoles”

  1. RUPERTA TRES PALOS el enero 5th, 2012 6:58 pm

    mi mama nos hacia sopa de frejoles enteros aderezados con tomate ajo y cebolla, yuca, chalona,queso de cabra abundante y fideos canutos chico y finalmente culantro picadito y sazonador,el queso casi para bajar para que no se derrita. eso es sopa de frejoles al estilo cañete-lima-PERU.

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