Yuca arrebozada

Vamos a preparar unas ricas yucas arrebozadas para compartirlo con nuestros seres queridos. Esta receta es muy fácil de preparar y seguir.

Leyendo en la wikipedia se dice que el cultivo de yuca proviene de los datos arqueológicos de que se cultivó en el Perú hace 4.000 años y fue uno de los primeros cultivos domesticados en América. ¿Ustedes se imaginan a los antiguos peruanos comiendo estas yucas?

Ingredientes para preparar la yuca arrebozada

• 1/2 kg. de yuca sancochada
• 1/4 de aceite para freir
• 1/2 taza de harina
• Sal al gusto
• 2 huevos

Receta para preparar las yucas arrebozadas

1. Primero cortamos las yucas sancochadas en tiras medianas.
2. Luego batimos los huevos y sazonas al gusto sal.
3. Añadimos la harna y mezclamos bien, añadiendo las yucas una a una teniendo en cuenta de que no se maltraten o rompan
4. Para finalizar freímos las yucas en aceite bien caliente

Nota: Para quitar el exceso de aceite poner las yucas sobre papel de cocina y dejemosle reposar unos minutos.
Estas yuquitas se pueden acompañar con diversas salsas.

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