Aguadito de alcachofas

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Aguadito de alcachofas les comparto este caldo  lo puedan preparar para sus hijos ya que es nutritivo, si desean lo pueden sustituir el arroz común por el arroz integral. A continuación les comparto la receta y los pasos para que la puedan preparar .

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Ingredientes para el Aguadito de Alcachofas

  • 2 alcachofas
  • 2 papas blancas
  • 1/2 tz alverja verdes
  • 1/2 tz alverjas verdes
  • 3 papas blancas en cubos
  • 1 choclo
  • 1 rama de apio
  • 2 dientes  de ajo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 cdt. aceite de oliva
  • sal  al gusto
  • pimienta al gusto
  • orégano al gusto

Preparación para el aguadito de alcachofas 

  1. Primeramente saltee el ajo y la cebolla .
  2. Luego licuar la espinaca , perejil y culantro y viertalos en ele aderezo .
  3. Ahora echar el aceite  de oliva y remueva . Agregue 2 Lt . de agua y cuando hierva  incorpore las alverjas , las zanahoria , la papa blanca , el choclo y el arroz .
  4. Finalmente sazonar y dejar cocinar . Luego , añade la papa amarilla tanto trascurrir el tiempo de cocción , retirar del fuego y esparza el orégano , el apio y pimiento finamente picado .

Alcachofa : la cinarina , sustancia responsable del sabor ligeramente amargo de las alcachofas , actúa eficazmente sobre el sistema digestivo y especialmente sobre el funcionamiento hepático .

¡Saludos cocineros cocineras !   

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